大豆多糖体

可溶性大豆多糖体简介
 由大豆抽出且精制的水溶性多糖体
 主要由膳食纤维所组成.
 水溶液具有相对低的粘度及高稳定能力.
 具有稳定悬浮粒子,乳化作用及胶着能力.
 可作为纤维补充品的膳食原物料.
    亦可应用于医药及工业上以及其它食品应用.
功能和用途
悬浮稳定功能⇒　酸性蛋白饮料，酒精蛋白饮料
　   
乳化稳定性功能⇒　香料乳化作用及其他需要乳化作用的食物
    
疏松/抗粘结作用, 提高柔性⇒　米饭, 面条和方便面食物
    
泡沫稳定功能⇒  啤酒，香槟，果汁泡沫饮料
     
对烘烤食物的软化作用⇒   面包
    
成凝胶性能 ⇒　食用胶体, 胶囊包衣