由于麸皮市场“量价”表现疲软，面企开工率不高制约其小麦采购力度，国家临储麦成交缓步回升，但同比大幅下跌。预计后期国内普通小麦市场行情仍将以弱势运行为主，面企小麦采购选择针对性较强。
国内面企遭受“上下游”挤压小麦采购针对性较强
国家统计局服务业调查中心、中国物流与采购联合会最新公布的数据显示，2019年2月份，中国制造业采购经理指数(PMI)为49.2%，比上月下降0.3个百分点;从企业规模看，大型企业PMI为51.5%，继续高于临界点，运行稳定;中、小型企业PMI为46.9%和45.3%，均位于临界点以下。据农业农村部畜牧业司最新数据，2019年1月生猪存栏量大幅下降，1月全国生猪存栏量为2.9338亿头，环比下降5.7%，同比下降12.62%;1月能繁母猪存栏量为2988万头，环比下降3.56%，同比下降14.75%。
国内生猪存栏量下降导致饲料市场销售疲软，麸皮需求量大幅下降;与此同时，部分饲料加工企业减少配方中的麸皮用量，甚至停用麸皮。受麸皮市场“量价”表现疲软拖累，面粉加工企业挺价面粉意愿较强，但市场竞争激烈制约提价空间;小麦采购成本则受国家临储小麦拍卖底价等因素支撑。面粉加工企业承压于粮源供给端的结构性矛盾以及下游市场因产能严重过剩导致的激烈竞争，需求乏力及成本高企使得面企利润空间被明显压缩。
近期市场监管总局组织抽检糕点、肉制品、水果制品、特殊膳食食品、饮料、粮食加工品、乳制品、水产制品、薯类和膨化食品、婴幼儿配方食品和食用农产品等11类食品2936批次样品;根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品2906批次、不合格样品30批次，不合格原因主要是微生物、农兽药残留、重金属、食品添加剂等指标不符合食品安全国家标准规定。
据统计，截至3月上旬，国内特一级小麦粉与三等白小麦均价价差为850-855元/吨;相比之下，上年同期为930-935元/吨。
国内麦价走势稳中偏弱国家临储麦成交缓步回升
近期国内主产区持粮主体库存小麦市场销售价格以国家临储小麦拍卖底价为参考，小麦品质间差异导致麦价呈现多轨道运行态势，普通小麦“量大价弱”以及质优小麦“量少价高”格局并存，粮食贸易商市场经营多采取“以销定购”模式，麦市贸易活跃度不高。
由于面企加工小麦刚需仍存，国家临储麦成交量缓步回升，但成交量同比大幅下降。据统计，3月6日国家临储小麦投放量299.5751万吨，实际成交量7.7127万吨，周比增加2.3079万吨，周度成交均价2389元/吨，周比下降5元/吨;相比之下，上年同期国家临储小麦实际成交量24.4522万吨，周度成交均价2454元/吨。
从国家临储小麦主要区域成交情况来看，江苏地区成交量2.9772万吨，周比增加1.8961万吨;安徽地区成交量3.0008万吨，周比增加1.0494万吨;河南地区成交量1.7347万吨，周比下降0.0553万吨;河北地区全部流拍，周比下降0.2万吨;山东地区全部流拍，周比下降0.0326万吨;湖北地区全部流拍，周比下降0.3497万吨。据市场监测，截至3月上旬，江苏淮安淮阴地区小麦进厂价2480元/吨左右，安徽宿州地区小麦进厂价2440-2460元/吨，山东青岛平度地区小麦进厂价2480元/吨，河南商丘睢县地区小麦进厂价2420-2440元/吨，河北衡水深州地区小麦进厂价2450元/吨。
拍卖底价支撑国内麦价底部临储麦“去库存”进程明显放缓
据统计，截至3月上旬，国家临储小麦剩余库存数量为7250万吨，同比下降412万吨;从国家临储小麦各年份库存分布情况来看，2013年产国家临储小麦剩余库存数量8万吨，2014年产国家临储小麦剩余库存数量979万吨，2015年产国家临储小麦剩余库存数量1238万吨，2016年产国家临储小麦剩余库存数量2435万吨，2017年产国家临储小麦剩余库存数量2354万吨，2018年产国家临储小麦剩余库存数量235万吨。2019年以来国家临储小麦周度成交量持续低于上年同期，一方面显示出流通市场小麦供给能力好于上年;另一方面也一定程度反映加工需求较为低迷。据统计，2019年以来国家临储小麦累计成交量68.3435万吨，同比下降218.1789万吨。当前国内麦价整体围绕国家临储小麦采购成本区间运行，国家临储小麦拍卖底价对麦价底部形成支撑，区域间麦价价差制约跨区域流通。
随着消费者产品品质关注度提高加之市场信息透明度明显提升，产品质量尤其是食品安全关系面企生存，面粉加工企业紧抓小麦质量控制，并通过各种渠道降低加工成本。由于供给与需求之间的不匹配，流通市场持粮主体普通小麦“销售难”与用粮企业质优小麦“采购难”并存。预计后期国内小麦品质间市场购销分化态势仍将延续;随着主产区新小麦上市时间的不断临近，流通市场陈小麦市场供给压力将进一步凸显，主产区新小麦生长情况对市场主体购销心理将产生较大影响。
