为进一步规范网络订餐经营行为，保障消费者饮食健康安全。河北省石家庄市长安区市场监督管理局先后约谈“百度”“美团”等第三方网络订餐平台负责人及食品安全管理人员，并对线下入网餐饮单位进行全面监督检查，全面展开网络订餐“净网”专项整治行动，并从三个方面推进网络订餐规范有序经营。
第一，规范两类主体责任落实。约谈第三方平台，重点加强第三方平台对入网餐饮单位实名登记及许可审查进行检查。着重对比入网餐饮单位公示信息的完整性、真实性。严格督促网络第三方平台落实主体责任；强化入网餐饮单位的检查，重点加强其食品原料控制、食品安全管理、食品安全操作规范的监督检查和环境的整体提升，严格督促入网餐饮单位落实主体责任。
第二，建立完善四种机制，确保长效稳定。一是督促网络第三方平台建立完善自查机制，加强日常对入网餐饮单位的自查，确保协议有效，审查、公示完整真实。定期向食品安全监管部门上报自查及整改情况；二是建立投诉重点监控机制。结合12331、12345等各类投诉举报平台及渠道，重点加强投诉频次高、问题突出的入网餐饮单位的监管，对其入网资质、协议签订及公示的各类信息对第三方平台进行倒查，发现问题严肃处理，并对其后续经营行为进行重点监控；三是建立“网络订餐”专项抽检机制。将此类专项抽检纳入年度抽检计划，重点加强线下入网餐饮单位食品原材料、食品添加剂、一次性餐具及送餐设备等抽样检验，并按照程序向社会公示。四是建立食品安全管理人员抽查考核机制。加强组织对新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》及各类食品安全法律法规的学习和宣传，定期组织餐饮服务管理人员食品安全知识的考核，强化餐饮服务管理人员进行食品安全知识的学习、运用。对考核不达标的严禁上岗，整改不合格的单位依法处理。
第三，结合餐饮业整治提升助力网络订餐安全。继续深化餐饮业示范街区、示范店创建工作，在前期打造的基础之上，要形成百花齐放、遍地开花的效果。严格餐饮单位必须达到“明厨亮灶”的基本要求，进一步推进网络视频厨房建设，推行“4D”管理、色标管理等先进管理方式，打造“放心后厨”达到清洁厨房标准。使全区餐饮业整体提升新的高度。
网络订餐食品安全是关系人民健康的重要大事，该局已先后两次对网络订餐第三方平台的违法行为进行了立案查处，净化网络订餐平台的经营行为。作者： 石巍 李晋辉
