今年以来，北海市食品药品监管系统坚持预防为主、依法行政、科学高效的原则，完善监管制度，采取诚信奖惩措施，加大失信突出问题专项整治力度，从严从重查处违法违规行为，促进全市餐饮食品安全监管工作健康稳定发展，为创建全国文明城市工作添砖加瓦。
为提高餐饮服务食品安全监管水平和效能，促进餐饮服务提供者加强食品安全自身管理，提高餐饮服务食品安全整体水平，北海市在餐饮服务单位全面推行食品安全监督量化分级管理制度，以许可审查核查结论和日常检查结论为依据，对餐饮服务食品安全进行量化定级，检查评定结果在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，目前量化分级管理年度等级已评定2047家，已创建成自治区餐饮服务食品安全示范街3条、食品安全示范学校食堂17家以及餐饮服务食品安全示范店56家。
同时，市食品药品监管局积极组织志愿者进行宣传培训，开展“文明餐桌”志愿服务活动，营造浓厚的宣传氛围；设立食品药品安全科普宣传基地和宣传站，为食品药品安全科普宣传创造了良好的环境。
从2015年8月开始，北海市通过采取各项策略和方法，鼓励和引导餐饮服务经营者试行建设“明厨亮灶”，推动餐饮从业人员规范操作行为，促进诚信经营；将部分学校食堂、大型餐馆后厨视频链接到“市局监控中心”，实行统一在线监控的“明厨亮灶”模式；对学校食堂的重点区域和重点环节进行每天24小时监控，并逐步向学生、家长及教职工代表开放监控视频，将智慧监管和社会共治相结合。目前，北海市采用四种模式共建成“明厨亮灶”1343家，实现在线远程监控单位189家。
市食品药品监管局成立了12331举报投诉监管平台，餐饮单位基本实现电子大众监管，借助LED显示屏、“食安北海”微信公众号，初步公开1894家餐饮企业量化分级情况、监督检查发现问题及58起行政处罚情况，引导消费者选择就餐，倒逼餐饮企业主动履行食品安全主体责任，目前已有1270家大中型餐馆、食堂应用信息化进行食品及原材料的台账登记和管理。
为维护消费者合法权益，北海市食品药品监管局以“查隐患、除风险、保安全”为目标，开展餐饮服务食品安全隐患大排查专项整治行动，今年上半年共立案查处案件34起，罚款11.86万元；同时，在全市范围内开展网络订餐“净网”行动，与第三方公司合作，利用大数据采集分析技术和智能化图文比对技术，定向采集各大外卖平台上商户的营业资质信息，并集中约谈网络餐饮服务第三方平台负责人，要求各平台分支机构限时下线无证照入网商家。截至目前，已清理369家无网络经营许可的入网商家，排查清理工作仍在持续进行。作者：任小仲 黄春华
