食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米(1770，8.00， 0.45%)油、橄榄油、山茶油、棕榈(5066， -18.00， -0.35%)油、芥花子油、葵花子油、大豆(3686， -63.00， -1.68%)油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用油市场仍处于供大于求格局之中，我国已进入食用油消费淡季。美豆播种进展及天气增加市场不确定性，食用油经过持续下跌，在新的利多出现之前，预计仍将弱势调整。
1、豆油市场缺少利多因素
由于大豆加工利润良好，油厂开工积极性较高，上周国内主要大豆加工企业加工大豆180万吨，开工率提升至52%。预计五一之后增值税调整会对价格有影响，贸易商出货积极，油厂提货也保持较高水平，国内豆油库存略有下降，约134万吨，但供应不成问题。当前，国内港口大豆供应充足，预计未来两周大豆开工率仍将维持高位。缺少利多因素炒作，豆油市场重返基本面作用，近日连续下跌，现货市场整体稳定，张家港一级豆油贸易商报价5760元/吨，日照5730元/吨，广州5660元/吨。
2、价差不利于菜油消费
国内油菜籽供应正常，进口油菜籽库存在59万吨左右，其中两广和福建地区油菜籽库存约42万吨。近日，油菜籽加工企业开工率提升，贸易商进口四级菜油报价下调，成都6690元/吨，荆门6530元/吨，南通7200元/吨。由于菜油与豆油、棕榈油的价差较大，不利于菜油的市场消费。当前菜粕库存约5万吨，随着水产养殖的恢复，菜粕需求将有所增加。目前，定向销售的临储四级菜油大多尚未流入市场，菜油市场将呈近弱远强格局。 3、棕榈油或现反弹行情
棕榈油主产国进入增产周期，马来西亚政府将零关税政策延长至4月底，当前棕榈油斋月需求仍在持续，对马来西亚棕榈油出口形成利多支持。有关机构数据显示，4月1日～20日，马来西亚棕榈油出口93.1万吨，环比增加2%，低于市场预期，对市场造成不利影响。国内棕榈油库存水平略有回升，达到72万吨的水平，但当前棕榈油进口仍处于亏损状态，将抑制国内棕榈油进口。随着国内气温升高，棕榈油消费需求将会增加，加上当前棕榈油与豆油、菜油的价差较大，有利于棕榈油消费的增加，预计棕榈油市场将受到价差支撑，出现一波反弹行情。
