日前，省食药监局发布2018年第一季度食品安全监督抽检情况，在抽检的2464批次食品样品中，发现不合格样品68批次，样品总体合格率为97.24%，其中蔬菜不合格率较高。
27批次食用农产品存在农药、兽药残留超标问题，其中，23批次蔬菜检出腐霉利、氧乐果、克百威、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱等项目不合格，1批次淡水鱼检出孔雀石绿，3批次畜禽肉检出磺胺总量、呋喃唑酮代谢物超限量。
微生物指标包括致病性微生物和其他微生物，第一季度共检出食品微生物超标不合格样品18批次，主要是部分桶装水、调味品、熟肉制品、水果制品、方便食品、饼干、糕点等铜绿假单胞菌、大肠菌群、菌落总数、霉菌等项目超标。另外，共检出食品污染物限量超标不合格样品3批次。
16批次食品超范围、超限量使用食品添加剂，主要是部分罐头、肉制品、糕点、调味品、豆制品、酒类中防腐剂、着色剂、甜味剂等超范围超限量使用。原因主要是个别企业为延长产品的保质期超限量使用防腐剂；为增加产品口感，违规使用甜味剂；为修饰产品外观，违规使用着色剂等。
4批次食品品质指标不达标，部分调味品、糕点、蜂产品及酒类中过氧化值、酸值(价)、葡萄糖、标签明示值等项目不符合要求。主要是企业生产加工过程中以次充好、偷工减料；配料环节计量称量不准确，质量管理不规范；生产工艺质量控制不严格；产品流通销售储存条件不符合要求等原因引起。
针对抽检发现的问题，省食药监局已责成企业所在地食品药品监管部门采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因，消除隐患。
