本报讯 （记者三峡 通讯员 食药监宣） 近日，区食药监局组织执法人员在石楼镇开展专项工作，实施多项措施拉紧校园内外两道食品安全防线。 一是切实加强食品安全主体责任。明确学校校长是学校食品安全第一责任人，建立食品安全管理领导小组，设立专职食品安全管理员，要求学校定期开展自查，并及时将自查结果书面反馈至各镇街监管所。在校园、食堂及小卖部等张贴食品安全宣传海报，不定期开展“食品安全进校园”宣传活动，全方位提高管理者、食品从业人员及学生的食品安全认识水平。
二是认真开展学校食堂监督检查。日前，区食药监局联合石楼教办、安全办等部门，对石楼镇的10所学校食堂、22所托幼机构食堂开展了全面检查，确保100%检查覆盖率。通过重点检查学校食堂原料采购、索证索票及消毒制度落实等情况，对检查中发现的问题及时指出，留下监管痕迹，并安排专人跟进，确保整改到位。共计出动执法人员96人次，发出监督意见书12份。
三是全力推进学校食堂升级改造。首先是把好学校食堂入场资质关，目前石楼镇辖区内5所学校食堂的承包商均领有经营项目为食品经营管理的《食品经营许可证》。同时全力推进学校食堂升级改造工作，确保32家学校食堂明厨亮灶100%实施及实现A级学校食堂比例超20%的目标。
四是夯实开展校园周边食品安全整治。对石楼镇辖区内校园周边252家食品经营户进行拉网式排查，建立监管档案和台账，及时更新摸底资料，确保校园及周边食品药品生产经营主体100%持证并亮证经营，将校园及周边食品经营业户监督检查常态化。
五是积极开展校园食品安全快检工作。建立并严格实行食品原料快速检测送检机制，快检涵盖农药残留、亚硝酸盐、氯霉素等三十多个检测项目，通过学校食堂每周至少一次的主动送检及监管所的不定期随机抽检实现食品安全动态监测，并切实做好不合格食品后处置工作，有效防范食物中毒事故的发生。2018年春季开学至今，累计检测样品268批次。
