“2017年养猪没亏，但是价格确实不如前一年。”3月6日，罗江县顺河生猪专业合作社负责人谢勇告诉记者，由于2016年养殖效益好，2017年开年后他们合作社的生猪存栏量约5000头，然而年后价格一路下滑，到10月当地育肥猪出栏价从年初的19.2元/公斤跌至了12.8元/公斤。全年平均收益为15.6元/公斤，一个肥猪的养殖利润约在260元左右。
“川猪安天下”，四川常年稳居国内养猪大省“头把交椅”。2017年，面对环保压力持续加大、养殖业供给侧结构性改革深入推进的大背景，我省生猪出栏6579.1万头，同比下降5%，但全省猪肉供需总体平衡。
对于养殖户而言，去年的养猪收益从高位回调，收益整体低于上年，但头均盈利仍然维持在230元-550元之间，全年价格走势呈现为“先跌后稳”，考虑到饲料成本下降等因素，盈利成本属合理范围。对于后市，行业分析认为，2018年，我省生猪价格或将继续震荡下行，养殖户应合理补栏、适时出栏，并积极探索错峰销售和电商销售新路子。
记者调查
猪价“先跌后稳”处中高位运行
“去年的猪肉价格有涨有跌，总体不算低。”2月25日，成都市白家农产品中心市场猪肉批发商程运告诉记者，去年年初，市场猪肉批发价约29元/公斤，随后价格一路回调。到7、8月份一度低到22元-23元/公斤。进入秋季后，价格逐渐回升，年底批发价格稳定在24元-25元/公斤。“2017年，我省生猪价格的走势和往年相比有新的特点，总体而言全年走势呈‘海鸥展翅’型。”2月27日，省农业厅信息中心相关负责人表示，我省猪肉价格从2015年开始恢复性上涨，到2016年育肥猪、仔猪等价格创8年历史新高，全年猪肉出栏价为19.03元/公斤，较2015年上涨3.45元/公斤，涨幅达22.14%。进入2017年后，我省生猪价格则是 “先跌后稳”。据省农业厅生猪监测数据显示，2017年1月我省育肥猪出栏均价约为18.60元/公斤，自2月开始连续下跌。到7月底，创下全年最低价位12.98元/公斤，随后价格逐渐回升年底以15.33元/公斤收官，全年均价15.42元/公斤。
“总体而言，2017年生猪养殖效益还是可以的。”省农业厅信息中心相关负责人告诉记者，监测情况显示，去年我省生猪价格“先跌后稳”，但价格总体仍处于中高位。究其原因，饲料和配合料价格目前仍低位运行，猪粮比、猪料比全年都在均衡线上，所以养殖生猪的头均盈利维持在230-550元之间。
专家点评
合理补栏出栏 探索销售新路
从2016年的“金猪年”，到2017猪价的“先跌后稳”，在当下养殖业供给侧结构性改革、环保压力持续加大背景下，养殖户应如何应对呢?“我们养殖户，最重要的问题就是要对市场进行正确预判。”谢勇告诉记者，分析2017年生猪价格下滑的原因，他们认为2015年、2016年生猪行情一路看涨，很多养殖户补栏，产能过剩导致供过于求。也正因如此，去年猪价下滑后，他们合作社的生猪存栏量缩减至了3000余头。后期猪价有所反弹，但即便如此社内的很多养殖户并没有补栏。“生猪养殖成本高风险大，如果大家集中补栏，到几个月后肥猪集中出栏时，又会出现供大于求。”谢勇说。
“合理的补栏和适时的出栏，对于生猪养殖确实非常重要。另外，目前生猪养殖业出现了一些新情况。”省农业厅信息中心相关负责人告诉记者，根据省农业厅监测，去年我省生猪存栏量4月份最高、12月份最低，这与我省各地推进养殖业“三区”划定工作情况时间进度密切相关。“环保加码势必让一些不符合规定的小型养殖户逐渐退出行业，同时也为具有资金、技术等优势的规模企业抢占市场份额创造机会。”该负责人表示，可以预见我省未来生猪产业的市场化、规模化程度将进一步提高，企业化生产占比将提高。再加上，当下肉类消费的逐渐多样化。生猪价格总体将震荡下行，并伴随季节性消费小幅波动。
因此，该负责人表示养殖场户要多渠道实时关心相关农业政策，关注生猪期货及市场供需动态，准确研判生猪价格走势，并强化生猪价格指数保险意识。另外，要根据消费季节、冻猪肉收储及进口猪肉数量等调整猪群结构，“做到理性补栏、适时出栏，并探索错峰销售和农业电商销售的新路子。”该负责人说。
