据泗水县商业局生活必需品监测数据显示：2月份，我县鸡蛋供应充足，鸡蛋价格经历了推高、下跌过程，呈现出冰火二重天的态势。春节前受消费者购买热情高涨影响，推动价格走向最高点；而春节过后，鸡蛋交易冷淡，价格迅速下跌，从“五元”区跌入了“四元”时代。具体情况如下：
一、鸡蛋价格市场运行情况
2月2日，我县鸡蛋市场平均零售价9.56元/公斤，2月9日鸡蛋市场平均零售价涨至9.90元/公斤，2月15日（除夕）鸡蛋市场平均零售价达到最高点的10.60元/公斤。春节过后，鸡蛋市场交易不旺，开始出现价格一路下跌，集贸市场、超市鸡蛋2月23日平均零售价格跌至的9.96元/公斤，截止目前（2月28日）市场鸡蛋平均零售价降至9.36元/公斤，月底较月初相比下跌2.09%，最低价与最高价相比下降11.7%，蛋价重回“四元”时代。2月份，我县市场鸡蛋综合平均零售价9.95元/公斤，与上月的综合平均零售价10.06元/公斤相比，环比下降1.09%，较去年同期的平均价8.76元/公斤相比，同比上升13.58%。
二、鸡蛋价格下跌原因分析
目前鸡蛋价格下跌，主要有以下几方面的原因。
1、供大于求是蛋价持续走低的主要原因。从去年10月份开始，鸡蛋价格一路走高，达到历史最高点，这样就刺激了养殖户的增加，蛋鸡存栏量和产蛋量维持在较高水平，供大于求，是市场低迷，价格下跌的重要因素。
2、鸡蛋产能大幅提升。去年“中秋”“国庆”双节过后，养殖户自己宏观控制淘汰的蛋鸡经过补栏更新，春节期间正进入产蛋高峰，产能大幅提升；而学校多未开学，且食品厂节后采购量有限，供应充足拉动蛋价回落。
3、春节过后市场需求下降。春节过后，部分商家备货暂告一段落，鸡蛋市场需求大幅减少，养殖企业不得不在此期间加快鸡蛋出货速度，减小库存、降价促销；加之居民饮食呈现多样化，鸡蛋不在是必需消费品，因此蛋价进入下行通道。
4、饲料成本降低影响鸡蛋市场价格。受去年新玉米上市价格近期稳定影响，饲料价格波动不大，养殖成本逐步走低，在一定程度上拉低鸡蛋的市场销售价格。
5、周期性规律下降。每年春节后鸡蛋的行情都比较冷清。春节期间，很多农贸市场休市，而蛋鸡还在产蛋，养殖场的库存普遍增多。而春节过后普通消费者对鸡鱼肉蛋的需求量均减少，鸡蛋市场呈现出供过于求的局面。
6、鸡蛋终端消费逐渐减少。今年春节之前，鸡蛋价格一直徘徊在比较低的水平，虽然受春节的消费刺激拉动，蛋价快速上涨，但还是无力改变宽松供求关系。春节过后，农民工外出、探亲人员返城，消费终端需求下降明显，外部也没有出现支撑蛋价的其他利多因素，无法改变鸡蛋供应量增长而造成的供大于求局面，拉动鸡蛋价格在春节过后马上回落下来。
三、鸡蛋价格后期走势预测
短期来看，受春节期间养殖户库存积压影响，鸡蛋收货好收，大部商户库存较多，相比前日变化不大。目前鸡蛋市场供应较为充足，市场需求不旺，养殖成本降低，且鸡蛋较易储存，造成市场交易持续低迷。综上分析，预计短期内蛋价将震荡下跌，维持弱势运行。
四、意见及建议
一是加强信息发布引导力度。要进一步增强对鸡蛋市场的价格监测，密切关注鸡蛋生产形势变化，实时掌握鸡蛋市场价格动态，不断提高预警预测能力是。
二是建立鸡蛋价格风险基金。农产品(6.690， 0.07， 1.06%)价格有周期性风险，蛋鸡养殖同样存在风险，当鸡蛋低于盈亏平衡点时，动用市场价格风险基金给蛋鸡补救，使行业正常发展。
