2018年2月27日据猪价格网统计全国瘦肉型猪出栏均价11.95元/公斤，较24日下跌0.66元/公斤，较去年同期16.6元/公斤下跌4.65元/公斤。今日全国27省、直辖市范围内，共计0省份猪价上涨，27省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.02元/公斤于14.28元/公斤;全国最低价为吉林，较昨日下跌0.45元/公斤于11.13元/公斤。
今日部分地区猪价：四川6.5-6.8元/斤，河南5.7-6.0元/斤，江西6.2-6.5元/斤，广东6.6-6.9元/斤，湖南6.2-6.5元/斤，山东5.9-6.2元/斤，湖北6.2-6.5元/斤，河北5.6-5.9元/斤，北京5.7-6.0元/斤，辽宁5.4-5.7元/斤。
屠宰企业开启“狂宰”模式，猪价大跌，需求不佳 结算价回落，猪价持续大幅下跌 均价跌破12元/公斤
今日猪价大幅下跌，局部地区猪价跌幅达0.5元/公斤以上，东北、华北地区除山西猪价仍在12元以上，其余地区全线跌至11元区域。市场需求进入阶段性疲软期，且腊肉替代鲜肉消费作用也逐渐显现，市场鲜销需求下降，屠宰企业开启“狂宰”模式，猪价大跌。
早在2017年12月份及1月上旬，相当一部分大型企业都在积极推送大猪出栏，压栏现象很少，所以大型养殖企业在本轮猪价调整中受到的影响很小。但与此对应的是，尽管慧通数据研究部早就预警1月中旬后猪价有下跌风险，但依旧有相当部分中小养殖户，从12月份开始压栏惜售，1月中旬猪价开始走跌之后，但依旧有一部分“顽固派”继续惜售压栏。更有甚者，到了2月份，还有一部分养殖户在坐等春节前的高价区。
所以从1月中旬开始的猪价持续缓跌，到1月底开启的猪价大跌，以及春节之后的猪价狂跌，大部分“受伤”的都以中小养殖户、散养户为主。
全国瘦肉型猪的出栏均价大幅度下跌，多省猪价暴跌。东北猪价全面下跌，吉林暴跌0.1元/公斤，黑龙江、辽宁下跌0.6元/公斤左右;华北猪价整体下跌，河北、北京两日跌幅达0.7-0.8元/公斤左右，山西下跌0.3元/公斤左右;华东猪价下跌，山东跌幅超1.2元/公斤，安徽、江苏小幅下跌;华南猪价下跌，广东下跌0.4元/公斤;华中猪价下跌，河南大幅下跌，江西下跌0.2元/公斤;西北稳定;西南下跌0.2元/公斤左右。今日全国瘦肉型猪的出栏均价最高在福建，均价14元/公斤，最低在黑龙江，均价10.65元/公斤。
整体来看，最近两天，国内猪价暴跌，尤其是北方地区，多省猪价跌幅超过0.5元/公斤，部分地区超过1元/公斤，南方猪价也出现不同幅度的下跌，全国瘦肉型猪的出栏均价跌破12元/公斤，猪料比价跌至盈亏均衡线附近，瘦肉型猪自繁自养平均头均盈利水平仅有12.71元/头。消费疲软，屠宰企业压价意向强烈，市场处于供大于求的局面，持续的下跌也令养殖户的恐慌性情绪增加。短期来看，市场缺乏利好提振，猪价或继续走低。
市场猪价大幅回落，养殖户出栏积极，屠宰企业收购顺畅，需求表现不佳，对猪价支撑乏力，市场整体呈现供大于求。但据了解，部分地区屠宰企业屠宰量有小幅回落，对猪源采购量有限。
北方猪价回落明显，短期结算价下降空间有限，东北部分地区或出现反弹可能。南方猪价本身偏高，供应充足，预计短期猪价仍有小降可能。
