山东省以“食安山东”建设为统领，积极构建党政同责、齐抓共管、上下联动、全域推进的创建格局，在济南等5市开展国家食品安全示范城市创建试点的同时，在其他12个市各选1个县（市区）同步开展省级创建。2017年1月，济南等5市、沂源等12县被命名为山东省食品安全市县；同年6月，济南等5市被命名为国家食品安全示范城市，占首批试点城市数量三分之一。济南等5市群众满意度均达到80%以上，各省级创建市县的群众满意度也都达到70%以上，与创建前相比明显提升，创建工作取得阶段性成效。
一、坚持高位推动
省委常委会、省政府常务会议每年进行专题研究，自2016年以来连续将创建工作列入省委常委会工作要点和政府工作报告重要内容，提出坚持守土有责、党政同责，以食品安全市县创建作为持续改善民生、推动产业发展和提升食品安全水平的重要抓手，持续加大创建力度，努力打造全国农产品和食品消费最安全、最放心地区。各地将创建工作列入“一把手”工程，全部由党政主要负责人挂帅，高位推动创建工作开展。
二、加强整体规划
省政府出台了食品安全市县创建三年行动计划，提出“市市创、县县创”要求，计划从2016年年初开始，用3年左右时间，使80%以上的市县（市、区）创建成为省级以上食品安全市县。截至目前，全省17个设区市中，除确定为首批国家创建试点市的5个市外，又有9个市74个县同步开展省级创建，创建市县总体比例已达70%以上。暂未纳入创建试点的地区，也都在不同层面和领域主动开展了创建工作。
三、实施精准创建
坚持问题导向，从人民群众日常生活接触最多、感受最深的地方入手，聚焦重点难点问题和薄弱环节，确定了落实“四有两责”、农业投入品监管、“三小”治理、农贸市场整治提升、病死畜禽集中无害化处理、餐厨废弃物无害化处理、餐饮具集中消毒等10项重点任务，使创建更加精准地对接发展所需、基层所盼、民心所向。
四、持续加大投入
完善投入保障机制，在财政支出整体趋紧的情况下，每年大幅增加食品安全投入。初步统计，2015年以来，全省各级财政、社会各界已投入153亿元支持食品安全示范市县创建工作。其中，投资22亿元新改建农贸市场161处；投资11.2亿元，在所有设区市各规划建设一座城市餐厨废弃物处理工程，全省病死畜禽无害化处理和餐厨废弃物处理体系基本建立；全省批发市场100%建立快检室，50%的农贸市场完成升级改造；全省食品抽检达到千人4.8批次，5个国家食品安全示范城市平均达到6.9批次。
五、推动多元参与
在严格落实政府和监管部门责任的同时，进一步落实企业、消费者和社会各方责任。严格准入退出管理，大力推行食品生产经营良好行为规范和质量受权人等制度，督促企业落实主体责任，加强质量安全管理，守法诚信经营。广泛开展食品安全宣传周、食品快检进市场、A级餐厅随手查、你点我检、“食安山东”随手拍等宣传活动，大力推行有奖举报、企业内部吹哨人等制度，充分调动公众参与积极性。鼓励新闻媒体全程参与监督检查、治理整顿等工作，更好地发挥舆论引导和监督作用。注重发挥社会组织和专家作用，建立起应急管理、检验检测、科普宣传、法律顾问等各类专家队伍。积极营造食品安全“人人有责、人人参与、人人受益”的良好氛围。
六、强化推进措施
将创建等食品安全工作纳入全省经济社会发展综合考核，考核比重达到3.5%，成为分值最高的项目之一。坚持把社会认可、群众满意作为创建工作最终衡量标尺，进一步完善评价体系，对群众满意度达不到70%、综合得分低于85分的创建市县实行一票否决。加强督导调度、明查暗访，分区域分层次开展现场交流，推动创建工作开展。委托社会第三方机构开展绩效评估、群众满意度调查，相关情况通报当地党委政府，实现以评促建、以查促建。
