在美国，任何养鸡场不经检查就可以声称饲养散养鸡，甚至一些获得公司认证的养殖企业——包括Whole Foods(美国知名有机商品超市)的一家供应商——都被指责以来自工厂化养殖场的肉食鸡冒充散养鸡。但如今更关注食品安全的中国消费者拥有另外一个选项：一种能够利用“踝环”报告其各方面“生活”的有机散养鸡。
“所有与这些鸡有关的信息都在区块链中得到验证”，技术开发企业众安科技的首席技术官李雪峰表示，包括鸡的年龄、位置、每天行走距离、空气质量、水质、何时接受检疫以及被屠宰等。记录有关这些“步步鸡”的极其详细信息，旨在吸引疲于应付一系列食品安全丑闻的中国消费者。食品安全是中国消费者最关心的问题之一。“普通消费者很难区分圈养鸡和散养鸡”，李说，“散养鸡生长更慢、要求养殖场有更大空间，饲养成本更高。中国日渐壮大的中产阶层愿意为散养鸡或有机鸡多花钱，但希望知道他们正在购买正宗货。”
这家中国公司认为，从鸡做起是因为该市场庞大——中国每年销售70亿只鸡——且该跟踪设备非常适合鸡的生活习性，因为鸡不像鸭那样飞行或下水。但该公司表示此技术还能被扩展至牛羊猪等其他牲畜，而类似的可追踪性也能应用于西红柿或西瓜等农作物。据悉，美国的食品生产商也在开始使用区块链，但中国的可跟踪食品发展更快。截至去年9月，这家公司已与200家养殖场签署协议，并希望在2020年将数字扩大到2500家。通过让养殖户成为该品牌的一部分，该模式正吸引没有营销资金的低收入农民。“他们不需(担心销售)并能获得更高收益，从而使农村养殖场更广泛采用这种新模式”，李说，因此“此类合作能用于农村减贫。”
