12月26日，陕西省2017年Ⅲ级食品安全事件应急演练在韩城市举行。陕西省食安办主任、食药监局局长张小宁出席演练活动并讲话。
这次演练模拟韩城市某建筑有限公司员工食用感染了金黄色葡萄球菌的卤制猪肉引发食物中毒事件，设置了事件报告、分级响应、应急处置、舆情应对、分析评估、响应终止、后期处置等7个科目，采取视频播放与情景模拟相结合的方式，展示了在韩城市政府的统一指挥下，韩城市食安委按照《陕西省食品安全事件应急预案》等规定，从IV级响应逐步提高至Ⅲ级响应的应急处置全过程。演练科目齐全、程序严谨、组织有序、操作规范，对全省食品安全监管部门修订完善预案、应对处置类似事件具有很强的借鉴和指导意义。
张小宁在总结点评演练后强调，一是要把食品安全作为重大政治任务抓紧抓好。各级一定要认真贯彻党的十九大精神，增强“四个意识”，紧紧围绕实施健康中国战略、食品安全战略，坚持以人民为中心，把食品安全作为重大政治任务，以钉钉子的精神抓好食品安全这项事关人民群众切身利益的大事。二是要严格落实“党政同责”、“四有两责”。各级党委政府要从讲政治的高度对待食品安全问题，要把食品安全工作纳入重要议事日程，健全与食品安全监管职责相匹配的财政经费投入保障机制，加强监管基础设施和装备，确保监管部门“有责任、有岗位、有人员、有手段”，切实履行监管职能。三是要确保“双节”期间食品安全。各级食品安全监管部门要针对“双节”期间食品消费的特点，提前介入，在食品安全的重点环节、重点区域、重点品种进行监督检查和隐患排查，严厉打击各种违法犯罪活动，让监管走在风险的前面。严格落实24小时值班和领导带班制度，及时处理和解决人民群众关注的热点问题。畅通投诉举报渠道，妥善应对处置各类食品安全事件，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的节日。
陕西省食安委相关成员单位，各市（区）食安办（食药局）负责人和韩城市相关人员约700余人观摩了演练。
