食品伙伴网讯 据广东省食药监局通报，在近期组织的对全省范围内生产经营的28大类7768批次食品的抽检中，16批次食品被检出不合格，华润万家、沃尔玛等上黑榜。
5批次水产制品检出二氧化硫残留 涉华润万家、沃尔玛超市
据通报显示，5批次水产制品检出二氧化硫残留，分别为：华润万家生活超市（广州）有限公司洛溪分店销售的标示为珠海市利昌食品有限公司2017年6月25日生产、规格为计量称重的小墨鱼干；广东壹加壹商业连锁有限公司南头购物中心销售的标示为2017年7月1日生产、规格为散装称重的中墨鱼；清远市喜万福超市有限公司销售的由东莞大岭山源发供货的2017年10月9日生产、规格为散装称重的墨鱼干；沃尔玛（广东）商业零售有限公司清远先锋东路分店销售的标示为广州市海庆食品有限公司2017年9月20日生产、规格为散装称重的小墨鱼干；惠州市万佳百货有限公司销售的标示为2017年8月3日生产、规格为散装称重的生晒淡口大墨鱼干。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，墨鱼干中不得使用。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
农兽药、重金属等超标 6批次食用农产品检出不合格
通报还显示，6批次食用农产品检出不合格。其中4批次检出农药残留超标；1批次检出重金属超标；1批次检出不得使用药物。
由高新区阿英蔬菜档2017年10月16日销售的由三水百旺城市场供货的规格为散装的芹菜检出毒死蜱0.078mg/kg；端州区曾友权蔬菜档2017年10月18日销售的由肇庆市绿品源蔬果批发有限公司供货的规格为散装的韭菜检出克百威1.45mg/kg；佛山市南海波彤百货店2017年10月19日销售的由超市公司总部配送的规格为散装的韭菜检出克百威0.22mg/kg；东莞市长安兴春蔬菜店2017年10月24日销售的规格为散装称重的豆角检出倍硫磷0.30mg/kg。
《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg；克百威在韭菜中的最大残留限量为0.02mg/kg；倍硫磷在豆角中的最大残留限量为0.05mg/kg。
另外，端州区姚志明蔬菜档2017年10月18日销售的由肇庆市江南农业产品批发市场供货的规格为散装的老姜检出铅（以Pb计）0.36mg/kg，比标准规定（不超过0.1mg/kg）高出2.6倍。鹤山市中东西综合市场B区32号2017年8月29日销售的规格为散装称重的花蚬，则检出不得检出的氯霉素。
不合格方便食品、酒类各2批次
不合格名单显示，梅州市昌大昌超级购物广场有限公司销售的标示为平远县威大地食品厂2017年6月25日生产、规格为200克/袋的葛根仙人粄粉和2017年7月13日生产、规格为200克/袋的土茯仙人粄粉检出铅超标。
铅是一种慢性毒物，具有蓄积性，摄入铅含量超标的食品过多或长期食用，会蓄积在体内，影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。该产品中铅不合格，主要原因有可能说明生产企业对原料把关不严或者使用了铅含量超标的原料生产设备、包装迁移造成。
不合格酒类产品为：梅州市嘉荣超市有限公司五华奥园广场店销售的标示为广东三河坝酒股份有限公司2016年11月05日生产、规格为728ml/瓶；酒精度：11%vol的三河坝大埔娘酒（客家黄酒）和2016年5月19日生产、规格为728ml/瓶；酒精度：11%vol的三河坝大埔娘酒（客家黄酒）检出酒精度超过标准规定。
酒精度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。产品明示质量标准及质量要求规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、包装不严密造成酒精挥发损失、低度酒冒充高度酒等。
鲩鱼检出孔雀石绿
此外，清远市清城区新城利满园山庄2017年7月27日销售的规格为散装的鲩鱼检出孔雀石绿。
孔雀石绿是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。
针对上述不合格产品，广东省食品药品监督管理局要求相关市（区）食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。以此督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
