猪肉价格经历连续两个月波动微弱下降，11月猪肉价格恢复上涨，猪肉价格上涨至27.4元/公斤，同比上涨10.48%。在此期间猪肉价格持续上涨，上涨幅度相对平稳。猪肉价格上涨原因：天气越来越冷，生猪饲养难度加大；生猪需求随着天气变冷逐步增加，肉价逐步提高。
一、价格分析
1、11月猪肉价格平稳上涨
据市场监测数据分析，11月我县猪肉价格平稳上涨。10月末11月初猪肉价格为24.8元/公斤，环比持平。11月第1周，猪肉价格升至25.33元/公斤，环比上涨2.15%。第2周，猪价格继续上涨，价格涨至26.31元/公斤，环比上涨3.16%，为本月最高涨幅。第3周，猪肉价格为26.87元/公斤，环比上涨2.81%，涨幅开始下降。第4周，上涨幅度继续下降，环比上涨1.99%，价格涨至27.4元/公斤，与月初相比同比上涨10.48%。
精肉价格上涨幅度相对较低，月初与月末价格同比仅上涨1.97%。11月初精肉价格为30.4元/公斤，价格走势平稳，持续至11月第2周。第2周，精肉价格上涨，环比上涨1.32%，价格涨至30.8元/公斤。第3周，猪肉价格继续上涨，但涨幅十分微乳，精肉价格涨至31元/公斤。第4周，精肉价格维持第3周水平。
后腿肉和五花肉波动最为明显。其中后腿肉前后相比上涨14.78%。与整体趋势相同，月初价格平稳，为23元/公斤。第1周，价格上涨，环比上涨3.48%，价格升至24.6元/公斤。第2周，继续上涨，价格涨至24.6元/公斤，环比上涨3.36%。第3周，价格为25.6元/公斤，环比上涨4.07%。第4周，环比上涨3.12价格涨至26.4元/公斤。
五花肉上涨趋势与整体趋同，前后波动最为明显，同比上涨18.1%。第1周，涨幅为3.81%，价格涨至21.8元/公斤。第2周，价格升至23元/公斤，涨幅为5.5%，为最大涨幅。第3周，价格继续攀升，环比上涨4.53%，价格涨至24元/公斤。第4周，环比上涨3.33%价格涨至24.8元/公斤。
2、月间比较，本期肉价相对近几个月平稳
11月猪肉平均价格为26.11元/公斤，相对上月同比上涨4.43%。相对9月、8月、7月同期价格，价格成为弱下降，分别下降：0.20%、0.25%、0.71%。相对5月、6月，分别微乳上涨：0.93%、1.98%。
11月精肉价格为30.72元/公斤，相比上月斤同比上涨0.26%。相比9月、8月、6月是价格，成为弱下降趋势，分别同比下降2.91%、3.64%、3.64%。
11月后腿肉价格为近几个月较高价位，为24.68元/公斤，相对上涨幅度有限。仅相比上月上涨幅度较高，同比上涨6.56%。相对9月、8月、6月上涨幅度微弱，分别上涨0.65%、1.82%、0.82%。
11月五花肉价格为近几个月的新高，为22.92元/公斤。其中相对10月平均价格涨幅较大，同比上涨8.11%。相对9月、8月、6月，呈微弱上涨，分别同比上涨：2.69%、2.32%、1.78%。
3、与15年、16年价格相比，本期猪肉价格相对较低
猪肉平均价格，相对15年同期，同比下降10.08%；相对16年同期，同比下降13.36%；精肉平均价格，相对15年同期，同比下降5.77%；相对16年同期，同比下降5.77%；后腿肉平均价格，相对15年同期，同比下降10.90%；相对16年同期，同比下降15.25%；五花肉平均价格，相对15年同期，同比下降14.48%；相对16年同期，同比下降15.74%。
二、原因分析
猪肉价格上涨原因：
1、冬季生猪饲养难度增加，猪肉养殖成本增加。冬季天气变冷，生猪消耗大量能量维持体温。一方面长膘速度减慢，另一方面保温设施提升成本。天气变冷，致使生猪免疫能力下降，生猪患病率提升。
2、部分养殖户看好春节市场压栏惜售。目前生猪价格缓慢提升，极大的振奋生猪养殖市场，更对春节市场信心增加，部分养殖户押宝春节市场，致使目前生猪供应减缓，影响市场猪肉价格。
3、市场需求提升。目前北方准备冻肉、香肠的时期，而南方的腊肉生产也在增加。再加上冬季蔬菜减少，肉类需求提升，市场对猪肉需求逐步扩大。
4、市场供应偏紧。一方面前期猪肉价格恢复不利，肉价自16年初低位运行，致使部分养殖户推出市场。前期环保政策收紧，部分不符合要求养殖户停产整改。致使市场供应收紧。
三、后期预测
猪肉价格虽然连连上涨，但相对前期价格水上涨幅度微弱。猪肉价格维持中低水平，肉价还有较高上涨空间。12月并无较大节日，猪价格将保持目前水平窄幅波动。肉价上涨转折将出现在春节期间。
四、政策建议
1、鼓励企业转型升级，增加产能投入，形成规模化，节约成本。
2、建立冷链物流，保障产品品质。
