天气渐冷，此时来上一锅热气腾腾的火锅暖身又暖心，可谓人生一大享受。对于爱宅在家里的市民来说，不受场景、时空限制，仅靠一杯水就能吃上的“一人食”方便火锅更是成了他们的心头好。记者了解到，方便火锅又称自热火锅、随身火锅、微火锅，最大的卖点是采用自加热技术，食用方便。那么，方便火锅究竟怎么方便？它到底有多火？
一碗冷开水，10分钟就能吃到热腾腾的火锅
在各大电商平台上搜索方便火锅，出现的品牌非常多，记者也随机选购了两款方便火锅。
两款方便火锅都包装精美，比盒装方便面稍大，里面分上下两层，食材齐全，还配有一袋食品专用发热包。记者查看两款食品专用发热包的成分发现都是以生石灰为主，原理就是生石灰遇水会散发热量。将带底料的食材放入上层、注水，然后将加热包放入下层，注入冷水或热水，上层盒子置于下层之上，盖上盖子。几秒钟时间，餐盒便开始散发热量，此时水蒸气不断涌出，等待10分钟左右倒入香油包，香气四溢的火锅就可以食用了，火锅的温度可以保持一到两个小时左右。
价格口味各有不同，川渝派系是主流
方便火锅到底有多火？记者在淘宝搜索“方便”二字，第一个联想词便是“方便火锅”，销量排行前几名的方便火锅，月销量都在10万笔以上，其中一款老城南方便火锅月销量更是高达20万笔。
当然，在售方便火锅的品牌更是多达几十种，不少都是火锅企业推出的方便火锅产品，如海底捞、小龙坎、德庄等等。口味也是五花八门，不仅有素菜版、荤菜版，还有四川、重庆方便火锅，韩国泡菜味、贵州酸汤鱼味等各种版本。根据荤素、品牌的不同，方便火锅的售价集中在每盒25元-40元之间。其中，川渝派系最受欢迎，囊括的口味类型不仅有麻辣口味，还有酸辣、番茄，用油也涵盖了牛油、清油等多种类型。
省时省力，食用人群多为年轻人
不用电、不用火、不用锅，随时随地都能吃火锅，记者发现，方便火锅最受学生党、上班族等年轻人的青睐。
市民陆先生在一家科技公司上班，是方便火锅的忠实粉丝。他告诉记者，单位里年轻人很多，由于工作需要，叫外卖是家常便饭。天气一冷，喜爱吃火锅的心又蠢蠢欲动。“不过，像我这样工作比较忙的人，要凑一个火锅局并不容易，一个人吃的方便火锅倒成为了一个不错的选择。”陆先生说，选择方便火锅主要是看中它省时省力，比到火锅门店吃简单多了。市民马小姐也是位方便食品爱好者，前段时间看到同事在食用方便火锅，也从网上购买了几款，她觉得，一份热气腾腾的“小火锅”吃完非常舒服，她很喜欢这种饮食方式。
不过，记者也从网上了解到，方便火锅配备的生石灰加热包引发了不少安全问题，而且方便火锅生产门槛较低且多在网上销售，存在不少食品安全隐患，建议喜爱“一人食”火锅的市民选择正规食品企业生产的方便火锅产品，过一个暖暖的火锅季。■全媒体记者 杨昀
