进入11月中旬，主产区小麦市场受区域供需不平衡的影响，华北地区小麦价格继续稳中有涨，苏皖小麦价格维持基本稳定。由于流通市场新麦粮源偏紧且价格处于高位，小麦竞价交易回暖明显。受全球小麦供应充足、出口竞争激烈的影响，美国小麦期货近月合约价格小幅下跌。
数据监测显示，截至11月16日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2515元/吨，周比上涨8元/吨。2017年第42期中储粮全国小麦收购价格指数140.11，周比上涨0.17%。
整体上看，当前主产区小麦市场价格已普遍升至较高位置，华北地区价格已基本与上年同期持平，苏皖小麦价格已大大高于上年同期。随着新陈小麦价格的渐趋接轨，国家临储小麦成交增加将会一定程度上缓解市场的供需矛盾。预计后市新小麦价格或将在持平或略高于临储小麦价位运行，持续上涨的空间已经不大。
麦市整体稳中偏强，局部价格小幅上行
纵观进入第四季度以来的小麦市场，今年的市场行情走向与上年同期相比有所相仿。虽然理论上市场流通粮源好于上年，但由于惜售心理较强，持粮待沽者多，阶段性供需状况依然显得偏紧，主产区小麦价格持续高位偏强运行。
10月16日，河北石家庄地区普通小麦进厂价格为2620元/吨，山东济南地区普通小麦进厂价为2620元/吨，周比均上涨10元/吨。河南郑州地区普通小麦进厂价为2630元/吨，周比上涨20元/吨。江苏徐州地区普通小麦进厂价格为2590元/吨，安徽宿州地区普通小麦进厂价为2590元/吨，均与上周持平。
受专用粉需求量大的影响，主产区优质小麦价格继续延续坚挺走势。当前“藁优2018”河北石家庄地区进厂价为2870元/吨左右，“郑麦366”河南郑州地区进厂价为2850元/吨左右，“济南17”山东菏泽地区进厂价为2900元/吨左右，优普麦价差在240-290元/吨，相比上年同期价差仅在100元/吨左右。
据制粉企业反映，近来新麦市场流通供给仍显偏紧，企业批量采购难度较大。由于山东、河北等地小麦价格不断攀升，小麦跨区域流通量增加，安徽、江苏等地贸易商将小麦跨区域送往华北等价格较高的区域。就后期市场而言，由于上年第四季度麦市出现了持续大幅上涨行情，当前贸易商对今年春节前的小麦价格多数看好。
新季小麦目前北方大部冬小麦处于三叶至分蘖期，黄淮南部、江淮、江汉和西南大部处于播种出苗期，全国冬小麦一类苗比例为23%、二类苗为77%，总体接近去年同期。
面粉市场维持稳定，麸皮价格略有下调
据制粉企业反映，近来小麦价格上涨导致生产成本增加，但面粉市场供需较为稳定，走货一般，虽然各企业挺价面粉的意愿较强，但也不敢贸然提高价格，因此面粉的出厂价格仍大多维持稳定。
当前，河北石家庄地区特一粉出厂价为 3220 元/吨，山东济南地区特一粉为 3180 元/吨，山西太原地区特一粉为 3180 元/吨，河南郑州地区特一粉为 3170 元/吨，江苏徐州地区特一粉为 3150 元/吨，周比价格基本持平。
进入冬季之后，由于水产养殖进入淡季，水产饲料的需求减少。同时养猪农户补栏积极性也在下降，猪料企业对于麸皮的采购节奏开始放缓，需求的减少使得麸皮价格显得偏弱。当前河北石家庄地区麸皮出厂价为1380元/吨，山东济南地区麸皮出厂价为1470元/，江苏徐州地区麸皮出厂价为1560元/吨，周比小幅下跌10-20元/吨。
由于小麦价格不断走高，而面粉价格难以上调，再加之副产品价格不断下跌，近来企业运营难度加大，部分企业不得不靠降低开工率来维持生产。
11月17日，河南郑州中等白麦采购成本2560元/吨左右，特一粉出厂价3170元/吨，麸皮价格1600元/吨左右，加工每吨小麦费用200元，理论利润预估为45元/吨，周比下跌3元/吨。监测显示，当前面粉企业整体开工率为49%，较上月同期下降了4个百分点。
新陈麦价渐趋接轨，拍卖成交回暖明显
由于市场小麦流通数量阶段偏紧，再加之小麦价格不断走高，部分地区制粉企业采购临储小麦的数量增加，国家小麦拍卖成交持续回暖，尤其山东、河北、江苏表现较为明显。
11月14日，小麦拍卖计划销售199.47万吨，成交12.70万吨，比上周减少8.39万吨;成交率为7.87%，比上周提高0.39个百分点。进口小麦拍卖计划销售2013年美2号软红冬麦13.92万吨，实际成交0.91万吨，比上周增加0.53万吨;成交率6.51%，比上周提高3.48个百分点。
11月16日，国家投放跨省移库小麦57.78万吨，实际成交6.08万吨，较上周增加1.15万吨，成交率为10.52%，较上周提高2.66个百分点。
受区域粮源供给偏紧的影响，本周河北、山东、江苏小麦成交回升更为明显。11月14日，河北2016年产白小麦成交40523吨，成交率为40.67%;山东2016年产白小麦成交27574吨，成交率55.30%;江苏2015年产混合麦成交6892吨，成交率更是高达78.21%。
从成交价格上看，当前华北地区拍卖小麦到厂成本在1.31-1.32元/斤，与当前新小麦到厂价格已相差无几，制粉企业对临储小麦在心理上已逐步接受。
按照上年同期小麦市场的运行态势，市场预计今年后期小麦市场价格或将持平或略高于拍卖小麦价格。随着拍卖小麦进入市场通道的基本打通，预计政策性小麦拍卖的成交量将会进一步增加。
