【慧聪食品工业网】不插电、不开火，只需加点水就能吃上热腾腾的饭菜，这成了自热食品的大卖点。据郑州市金水区某大型超市售货员称，临近节假日，超市货架上的自热食品销量会大增。市民王女士对这类食品也是连连称赞：“吃泡面真是吃腻了，兑点水就能加热，吃上我爱吃的盖浇饭，对于我们这些经常出差的人来说真是方便。”
据了解，自热食品包装均带有自热包和纯净水包，再搭配其他饭包或者菜包。种类也很多，有小火锅、米饭、面条、盖浇饭等。
记者走访发现，不少人对自热食品甚是喜爱，但也出现了不少烫伤事件。消费者薛先生称，他曾经在火车上吃自热米饭，自热包加水后没多久，他就打开食品盒，结果被蒸气烫伤。其实早在今年初，一则“小龙坎方便火锅引发玻璃茶几碎裂”的消息就受到众多网友关注。
记者购买了一盒自热米饭，把纯净水包里的水倒在自热包上，再将食材盒放在自热包上，然后把盖子上的透气孔打开，再把盖子盖上。几秒钟后，盒子内外就开始冒热气，水蒸气不断地从盖子上的小孔往外冒，盒体逐渐受热膨胀，甚至有些微微变形，手靠近饭盒就能感受到高温热度。
郑州市营养协会副秘书长、一级公共营养师刘亚丽表示，自热食品虽然食用方便，但还是存在较大的安全隐患。自热包遇到水后在3~5秒钟升温，温度可高达150℃以上，蒸气温度甚至可达200℃。“如果不注意很容易被蒸气烫伤，如果自热包破损，可能会喷出高温液体。如果通气孔堵塞，盒子甚至会炸开。”
据了解，自热包中的粉末状物体主要是焦炭粉、活性炭、盐、生石灰。“在自热包破损等情况下，水和生石灰直接接触，会瞬间释放大量的热。”刘亚丽提醒，使用自热包，一定注意自热包有没有破损，并将透气孔打开。还要注意加热水虽然不是有毒物质，但是不建议饮用，因为它不符合饮用水标准，使用完后要谨慎处理，防止误喝。
此外，有市民担心，自热包发热后，会不会对食物的安全有影响？对此，刘亚丽表示：“自热包并不直接与食物接触，所以，只要自热包包装完整，就没什么问题。”
