目前，质优粮源仍呈“高价难采”格局，山东、河北麦价不断刷新年内高点。据监测，截至11月上中旬，山东德州“师栾02-1”收购价2800元/吨，济宁“济南17”入库价2830元/吨。
随着鲁冀地区新麦市场价格高位偏强运行，国家临储小麦成本优势渐显，周度成交量呈现回升态势。随着后期鲁冀地区面粉市场购销回升，小麦加工需求将进一步提升，鲁冀地区麦市将呈现“量价”回升态势，价高将改变鲁冀地区流通市场麦市供需格局，麦价高位上行阻力将进一步扩大。
麦价走势偏强 优麦高价难采
随着鲁冀地区小麦市场价格不断攀升，小麦跨区域流通增加，山东、河北麦价较高的部分地区，用粮企业跨区域采购安徽及江苏小麦，以保证粮源加工所需和降低加工成本。
上年自国庆节后在流通市场质优粮源“量少难采”及2017年国内主产区小麦最低收购价维持不变等因素提振下，山东、河北麦价不断刷新年内高点，虽然部分区域临储麦成交明显好转，市场有效供给能力增强，但因其投放区域及粮源品质难以有效满足用粮主体需求，质优粮源仍呈“高价难采”格局。
据监测，截至11月上中旬，山东滕州新麦到厂价2600～2640元/吨，河北大名2620元/吨;山东德州“师栾02—1”收购价2800元/吨，济宁“济南17”入库价2830元/吨。
临储成交好转 周度同比下降
山东及河北地区临储麦持续流拍后，自10月中下旬成交好转。据统计，河北自夏粮收购以来，临储麦累计投放量329.4648万吨，实际成交6.4801万吨;其中自10月下旬以来累计成交4.858万吨，11月7日成交1.8925万吨，创下6月上旬以来的新高。山东自夏粮收购以来，临储麦累计投放量335.0213万吨，实际成交6.8372万吨;其中自10月下旬以来累计成交5.264万吨，11月7日成交2.8232万吨，创下5月下旬以来的新高。
上年华北麦价持续上涨，促使政策粮源投放力度加大，2016年11月1日 国家率先在河北、山东投放2015年产临储麦，其中山东成交量16.7769万吨，河北成交量14.8771万吨，导致市场购销主体谨慎观望心态增强，持粮主体出货力度加大，而用粮企业放缓采购，流通市场供需格局改观。
面粉需求好转 粉企开工好转
近几年，国内小麦食用消费量呈下降趋势，面粉加工企业呈现规模化及区域化。经过近几年的调整，两极分化更加严重，大型面粉企业产能占比超过75%。由于面粉消费需求呈现明显的结构性差异，普通粉市场呈现萎缩态势，专用粉市场增速相对较快，专用粉在面粉产量中的占比不断提高。
鲁冀地区面粉加工企业加工能力较强，在很大程度上加大流通市场小麦供给压力。面粉加工企业随着下游客户补货需求增加，开工率呈现好转态势，受制于成本压力高企，面粉加工企业挺价心理较为强烈。当前鲁冀地区粮库、粮食贸易商忙于秋粮收购，贸易商小麦库存不足。
据监测，11月上中旬，山东梁山面粉企业20～30粉出厂价3300～3380元/吨，60粉出厂价3200～3240元/吨，麸皮出厂价1440～1460元/吨;河北大名面粉企业30粉出厂价3360～3380元/吨，60粉出厂价3160～3180元/吨，麸皮出厂价1400～1420元/吨。
麦价回归供需 购销博弈激烈
据统计，截至11月上旬，山东地区国家临储小麦剩余库存量416万吨，同比下降14万吨，其中2015年产小麦19万吨、2016年产小麦294万吨;河北地区国家临储小麦剩余库存量418万吨，同比增加51万吨，其中2016年产小麦291万吨。
政策调整落地使得鲁冀地区麦价走势回归供需格局，面粉加工企业粮源采购需求与持粮主体出货力度之间的博弈趋于激烈。随着鲁冀地区新麦市场价格高位上涨，面粉加工企业因粮源加工成本增加，被迫上提面粉出厂价，成本压力加剧面粉企业经营困境，上下游成本传导不顺畅以及供需结构性矛盾，导致产销两端表现疲软。
与此同时，部分面粉加工企业为保证粮源加工所需以及降低加工成本，转向采购国家临储小麦。国家临储小麦周度成交量好转，一定程度上缓解麦市流通供给压力，也挤压新麦市场需求。粮库、粮食贸易商等售粮主体及面粉加工企业均承受着高成本压力，售粮主体粮源报价较高，而面粉加工企业控制粮源采购成本及采购数量，使得麦市贸易难度较大。
