食品安全抽检是保障食品安全的关键环节。今年以来，临潼区食品药监局以食品安全抽检为抓手，通过健全抽检工作体系、加快提升核查处置工作效能、完善信息公布机制等一系列举措，不断提高食品安全风险防范能力，努力为群众树起一道食品安全“防火墙”，切实保障广大群众饮食安全，捍卫舌尖安全。
为进一步保障食品安全，规范食品经营市场，打击违规违法经营行为，及时发现和处置食品安全问题，防范系统性、区域性风险，食品药监局从人民群众关心关注的重点食品入手，强化对肉及肉制品、调味品、豆制品、面制品、乳制品的监督抽检，截至目前，完成食品监督抽检任务2729批次，任务完成量达到100%；开展食品快检进社区、进行政村活动，免费为群众检测各类食品1613批次；开展学校食堂营养改善计划快速检测活动，检测学校食堂食品366个批次，合格率100%；开展农贸市场食用农产品快检，共检测大肉以及青菜、紫甘蓝等食品农产品30个品种、3100余批次，合格率100%。
对在监督抽检中发现的不合格食品问题，严格《食品安全抽样检验管理办法》、《西安市抽检监测不合格食品和问题样品后处理工作管理办法（试行）》等有关规定，立即启动不合格食品处理机制，要求生产经营单位停止不合格食品的生产、销售和使用，封存库存问题食品，及时召回不合格食品。共完成32起不合格（问题）食品的核查处置，有效防止不合格食品流入市场。
按照《中华人民共和国政府信息公开条例》和《食品安全抽样检验管理办法》等有关规定，第一时间对食品安全监督抽检信息全部面向社会公开。已在区政府门户网站发布食品抽检信息47期，让市民及时了解食品抽检情况，做到透明公开。
