每到饭点，福州大学铜盘校区食堂就热闹起来。
“46号，粉好喽！”
9月24日晚6:02，“上海馄饨王”窗口传出响亮的吆喝。一位男生收起手机，端走自己的牛腩粉，哧溜哧溜吃了起来。
这食堂有个亲切的名字，叫“小马哥美食城”，是刚刚完成改造并投入运营的。里面大厅敞亮，地面整洁，工作人员统一着装，帽子和透明口罩干净利落。
“不错，挺卫生的，我很满意！”一位正在吃饭的同学说：“听说前两天还成立了学生膳食共治委员会，派学生代表检查食堂卫生，以后就更放心了。”
学生膳食共治委员会，在我省还是一个新名词。福州市鼓楼区市场监管局局长林波说，这是局里对食品安全社会共治模式的重要探索。
食品安全，关系民生的头等大事。党的十八大以来，省委省政府坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，狠抓“餐桌污染”治理，建设“食品放心工程”。5年来，我省日常监管收到明显成效，安全隐患得到有效防控。仅2016年，全省监督抽检食品及保健食品22711批次，检查食品药品生产企业1371家次，检查网络食品药品主体28512户次，叫停第三方平台食品网店经营21083户次，立案查处食品药品违法案件5244起。
5年来，我省食品安全监管模式创新，亮点纷呈。其中，培训引导“两代表一委员”、打假志愿者等社会力量参与监管，以期实现社会共治的模式尤为亮眼。今年，堪称“史上最严”的地方性食品安全法规--《福建省食品安全条例》将社会共治写入了要点，10月1日开始实施。条例的出台历时3年，经过了4次审议，对社会共治的强调，是深思熟虑之举。
“靠一个部门监管，三头六臂都不够用。让全社会都来参与，就多出了千千万万双监督检查的眼睛，让食品安全违法事件难以藏身！”林波深有感触地说。
食品安全社会共治，福州市鼓楼区作为试点，做了很多思考和尝试。其中，对校园食品安全的社会共治模式，鼓楼区更是积极探索。鼓楼区市场监管局食品安全总监叶兵说，以前大学里的膳食委员会只负责跟食堂沟通饭菜的种类、口味和价格，“我一想，学生的饮食安全那么重要，为什么不能合并起来监督呢？”在叶兵的推动下，9月22日，福州大学铜盘校区膳食共治委员会正式宣告成立，5名大二学生经投票选举走马上任。
委员会主任、福州大学2016级会计一班的纪春析说，从前总担心食堂的蔬菜没洗干净，甚至根本没洗，也怀疑荔枝肉里是不是加了色素。“现在好了，我可以随时去检查！”
学校的食堂、小卖部是监督重点，环境卫生、原料控制、加工制作等10个方面26个要点要一一评定。市场监管局还给他们配备了“甲醛快速抽检管”和“农药残留检测试纸”，教他们对食材进行快速检测。
食堂不配合监督怎么办？纪春析很淡定：“我们会反馈给学校管理层，或者告知市场监管局！”
市场监管局是学生们的坚强后盾。“如果检查不合格，我们会进行处罚；一年处罚三次，就取消食堂负责人的经营资格。”叶兵说。
在林波看来，发动学生的力量来维护校园食品安全，这是一种很好的探索。接下来，他还想把这种模式推广到企业食堂、机关食堂，再从食堂推广到社会上的餐饮店，让人人都来为食品安全站岗放哨。
“真正做到社会共治了，大家也就吃得放心了！”林波对此满怀信心。
