为总结交流学校食堂食品安全管理工作先进经验，进一步提升学校食堂餐饮食品质量安全水平，9月28日至29日，河南省食品药品监管局与河南省教育厅在驻马店市联合召开全省学校食堂食品安全管理工作暨“互联网+明厨亮灶”推进工作现场会。国家食品药品监督管理总局食监二司副司长范学慧、处长谢世昌，教育部体卫艺司巡视员廖文科，河南省食品药品监管局副巡视员王建防、省教育厅副巡视员李金川，驻马店市政府副市长冯玉梅、副秘书长刘贺伟，西平县政府县长李全喜等出席会议。
28日下午，与会代表现场调研了西平县学校食堂食品安全管理及明厨亮灶情况。29日上午，会议听取了驻马店市食药局、驻马店市教育局，西平县政府对学校食堂食品安全管理工作情况的介绍和学校“互联网+明厨亮灶”建设工作情况介绍；会上，河南省食品药品监督管理局和河南省教育厅联合对全省32所被评为第一批“2017年度省级餐饮服务‘互联网+明厨亮灶’示范单位”的学校食堂进行授牌。会上，王建防、李金川分别讲话。
王建防指出，近年来，为保障学校食堂食品安全，省食品药品监管局和省教育厅密切配合，不断完善学校食堂食品安全监管制度，督促学校落实食品安全主体责任，组织学校食堂食品安全专项治理。各地食品药品监管部门和教育行政部门通力合作，认真查找薄弱环节，消除安全隐患，采取了行之有效的措施，学校食堂食品安全保障水平有了明显提升。通过建章立制，夯实监管基础。展开专项治理，整治突出问题。专项治理期间，全省共检查学校食堂（含托幼机构）43949家次，纠正未以学校法人代表名义办理许可证130家，行政处罚立案1120起，罚没金额331.6万元，移送司法机关案件10件，开展食品安全宣传进校园活动2520场次。同时采用“互联网+明厨亮灶”，创新管理方式。驻马店西平县和确山县、平顶市宝丰县和叶县的中小学食堂实施“互联网+明厨亮灶”达到100%，提前两年完成了既定工作目标。截止目前，全省学校食堂实施明厨亮灶14983家，占全省学校食堂总数80%以上；其中，实施“互联网+明厨亮灶”3535家，占比20%。
他强调，学校食堂集中就餐人数多，食品安全风险高、学校食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈。一抓学校管理，落实主体责任。学校法定代表人是学校食品安全第一责任人，对学校食品安全工作负总责。要明确职责，落实到人。要结合实际，推广驻马店市“布鞋食堂”、“校领导陪餐”、“互联网+明厨亮灶”等管理措施，督促学校食堂实施“五常法”、“六T法”、“4D管理”等先进的管理方式，提高学校食品安全保障水平。二抓监督检查，落实监管责任。各级食品药品监管部门要认真履行日常监督检查职责，结合实际，制定本地学校食堂食品安全监督检查计划，实行清单式监管。三抓隐患排查，强化风险防控。全国学校食品安全监管工作会议要求各地利用秋季开学前后一个月时间，对学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园内各类社会餐饮单位及超市、校园周边“三小”和校外托管机构等开展排查整治。
李金川表示，学校食品安全长期以来一直是社会各界广泛关注的重要工作，它直接关系到广大青少年的身心健康，关系到学校乃至社会的安全稳定。做好学校食品安全工作，是各级教育部门和各级各类学校的重要职责。多年来，河南省教育厅重视中小学校食堂条件的改善。在2002年至2005年四年间，投入专项资金4023万元，采取以奖代补的方式，以县为单位推动农村初中食堂改造工程，各县（市、区）通过多种渠道筹措资金4.9亿元，完成了全省123个县（市、区）近2500所农村初中食堂的改造任务，改变了全省农村初中食堂简陋、卫生条件差的面貌。2011年至2013年规划建设中小学校食堂7918所，目前建设任务已完成。
他指出，未来，河南省教育厅将进一步提高对学校食品安全工作的重视程度，继续加大学校食堂硬件设施建设的投入，采取有效措施提升对学校食堂的监管水平，继续落实好全省中小学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设任务，继续抓好食堂管理人员和从业人员的培训工作，全力保障全省学校食品安全。
