据台湾媒体报道，“食药署”27日表示，日前在“采棠肴鲜饼铺”月饼中验出工业染料“苏丹色素4号”，已锁定蛋鸭场展开稽查，采集饲料、鸭蛋等进行检验，结果最快3天出炉。
据报道，“卫生福利部食品药物管理署”27日晚间发布新闻稿表示，台中市政府卫生局8月执行中秋节应景食品抽验时，在“采棠肴鲜饼铺”贩卖月饼的咸蛋黄中，验出不得检出的“苏丹色素4号”，20日送“食药署”检验，26日确实验出苏丹色素4号1.34 mg/kg。
“食药署副署长”林金富晚间告诉记者，经过稽查人员调查，“采棠肴鲜饼铺”业者称仅将进货的500颗生咸蛋喷上米酒后拿去烤，并未加入任何添加物，现场查核制作区也没发现有非法食品添加物，稽查人员循线找到贩卖生咸蛋的云林县永信蛋鸭场。
林金富说，云林县永信蛋鸭场不仅饲养蛋鸭，也自行加工制作咸鸭蛋贩卖，稽查人员随即抽验蛋鸭场的饲料、生鸭蛋、加工的咸鸭蛋以及制作咸鸭蛋的红土，检验是否含苏丹色素4号，检验结果最快3天出炉。
林金富指出，“食药署”3年来都有针对市售含咸蛋黄类产品进行苏丹色素检验，抽验的144件均符合规定，这是首次验出含违规的苏丹染料。
林口长庚临床毒物科主任颜宗海指出，苏丹色素分为1到4号，均属于工业用染料，会增加过敏反应及致癌风险，许多地区都禁止用于食品当中。世界卫生组织虽然将苏丹色素归类为第3级“未分类为致癌物”，但在零星动物实验仍发现，苏丹色素会增加肝癌及膀胱癌风险。
