中秋节临近，月饼、大闸蟹等节令食品走俏。羊城晚报记者走访发现，消费者在购买这些产品时，往往只关注价格，忽略了产品标签。一些果味月饼，貌似采用水果原料制作，实则找到不水果成分，而是采用了食品添加剂“调味”。宣称正宗苏州阳澄湖大闸蟹的产品，通常也只停留在“口头”。因为今年阳澄湖里的大闸蟹还没有开捕。
果味月饼用食品添加剂调味
11日，记者走访发现，广州各大超市已经上架月饼、大闸蟹等节令产品。与往年相比，今年市面上的月饼仍以广氏月饼为主，其中蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、火腿月饼等最为畅销，价格上则分高中低档，便宜的只需几十元就可以买到一盒包装精美的月饼，贵的则要几百元。
广州某大型超市月饼售卖区域
记者留意到，在购买月饼时，消费者关注最多的是价格和口味，至于成分是否真如其名所言，往往被忽略。不过，有细心的消费者告诉记者，他发现一些果味月饼里面没有水果，这让她很吃惊。消费者钟女士说，她从体育中心附近的一家大型超市里购买了一盒品牌月饼。“这是一款冰皮月饼，有多种口味，木瓜味、蓝莓味、牡丹花味等。”钟女士说，原本以为这些月饼里会有木瓜和蓝莓。查看配料表发现，主要成分是绿豆和白砂糖，还有各种食品添加剂，根本没有水果成分。“看到有色素栀子黄和食用香精，可能木瓜味就是这样调出来的吧。”钟女士说，在蓝莓口味的月饼中，她发现了栀子蓝和食用香精。
在钟女士的指引下，记者对市面上的果味月饼等进行了走访。在香芋蓉月饼中发现，所使用的香芋并非芋头，而是香芋粉，含量仅为0.9%。在一款牡丹花味月饼中，竟然没有找到任何与牡丹花相关的成分。对此，销售人员的解释是，月饼中牡丹花的味道放的是香精。“是一种很淡很淡的味道。”
此外，记者在不少果味月饼中都发现一种特殊成分——冬蓉。比如一款凤梨味月饼中的冬蓉成分为大于等于70%。根据配料表中冬蓉成分的介绍，主要包括冬瓜、白砂糖、植物油、麦芽糖醇液、凤梨香精、山梨酸钾和脱氢乙酸。
水果月饼和水果味月饼不同
果味月饼没有水果成分，却冒出了冬瓜成分。到底怎么回事？
对此，有业内人士告诉记者，用冬瓜做水果味馅料，已经存在了很多年，并非行业秘密。“冬瓜纤维含量高，做出的月饼口感好。”该人士表示，虽然可以用冬瓜做馅料，但是要区分月饼名称。其中，那些采用冬瓜加水果香精做馅料的月饼只能叫某某果味月饼，而不能叫蓝莓月饼或者木瓜月饼。而那些叫做某某水果月饼的馅里中，果肉含量要求超过25%。记者查询相关规定发现，在月饼国家标准中，对于水果类月饼确实有明确规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼，馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。
某品牌凤梨味月饼配料表，清晰写着冬瓜
该人士表示，水果月饼和水果味月饼虽然只差一个字，但有着本质的不同。“就像超市里卖的牛肉丸，仔细查看会发现，有的叫牛肉味丸子，与水果味月饼同理，只是有相关味道，但可能没有真材实料。”该人士还介绍说，要想买到地道的水果馅料月饼，看清配料表最重要。“一些水果月饼中，添加的不是新鲜水果，比如草莓干，这也是国家允许的。”
大闸蟹9月23日才开捕
除了月饼外，大闸蟹也是中秋节的必备佳品。记者在天河区棠下附近的农贸市场和超市走访时发现，不少摊位的大闸蟹正在热销。
见记者有意购买，销售人员极力向记者推荐“阳澄湖大闸蟹”。一只三两左右的蟹大约要60元一只。从外观看，这些蟹并没有太大不同。记者表示想了解如何辨别这些螃蟹是否真的来自阳澄湖。销售人员则称，确实产自苏州，还有人建议记者买两只回去尝尝，味道与普通蟹不同。
日前，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会相关工作人员接受采访时表示，今年的阳澄湖大闸蟹的开捕时间初步定在9月23日。也就是说，正宗的阳澄湖大闸蟹现在还养在水里。不过，按中秋时间计算，中秋晚宴吃到阳澄湖大闸蟹还是没问题的。
据了解，今年阳澄湖大闸蟹的围网面积从去年的3.2万亩减少为1.6万亩，这将导致今年的总体产量减少，预计产量为1500吨，价格将上涨30%左右。
