最近鸡蛋涨价了！自从今年春节以来，鸡蛋价格是持续下跌，一直跌到了十年前的行情，让许多养殖户苦不堪言。不过进入8月份，鸡蛋价格仿佛重新坐上了火箭，蹭蹭往上涨。
在北京，城区部分农贸市场上的鸡蛋零售价足足翻了一番；山东鸡蛋价格从最低的2元/斤重回“5元”时代……据了解，目前全国主产区鸡蛋价格基本在每斤4块2左右，环比上涨57.30%，同比涨幅6.60%。这鸡蛋价格怎么突然就涨上来了呢？
两大原因：
天气炎热，蛋鸡的下蛋率降低
每年夏季，天气炎热，随着气温升高，蛋鸡进入“歇伏期”，鸡蛋产量下降，产蛋率普遍下降10%-15%，价格自然会有所升高。咱们主要说说第二大原因。
市场货源供应紧缺
之前爆发的禽流感导致一些资金不太雄厚的养殖场倒闭，一些大型的养殖场也开始缩减养殖量，蛋鸡储存量也不是很大，养殖户的补栏积极性不高，造成市场供不应求。
受环保政策影响，部分产区被划为禁养区、限养区，这些地区的养殖单位正在或即将退出市场。各地加大了对环保的检查力度，一些养殖户已经按照相关规定和要求搬迁，这也导致鸡蛋产量出现了下跌。
综合这些因素来看，目前的鸡蛋呈现了供不应求的局面，价格上涨在所难免。
行情预测
未来环保工作仍将继续，必将有养殖单位继续退出市场，鸡蛋产量仍将略显紧张。需求方面，今年食品企业备货积极性不高，鸡蛋采购量有限，但中秋节前终端商超将有促销活动，鲜鸡蛋销量相对较好。加之学校开学和国庆集中的消费需求，需求端的提振作用都较为明显，因此预计中秋节前鸡蛋价格将维持在高位，难以明显下跌。
给养殖户的建议
鸡蛋价格大涨，最高兴的当属已经亏损了大半年的养殖户。随着蛋价上涨，养殖户们终于开始扭亏为盈，但前几个月的亏损仍难弥补。因此建议养殖户，业者多有买涨不买跌的心理，应不断改进饲养方式。在销售方面，未来蛋价仍将处于高位，因此不建议养殖单位建立库存，以随产随销为主。
