大洋网讯 昨日，深圳市食品药品监督管理局在市民中心市政府新闻发布厅举行“深圳创建国家食品安全示范城市”新闻发布会，对深圳市创建国家食品安全示范城市进展情况进行阶段性总结，发布2016年食品及食用农产品抽检及监测情况报告等，并动员全社会参与到创建工作中来，为创建工作冲刺阶段助力。
首发食品抽检数据
发布会上，食药监局副局长李忠发布了《2016年食品及食用农产品抽检及监测情况报告》。2016年深圳市食药监局共抽检食品及食用农产品定量抽检108408批次，实现7.2批次/千人覆盖率（按照深圳常住人口1500万计算），完成民生工程7批次/千人覆盖率的既定目标。近三年食品及食用农产品抽检覆盖率从3.8批次/千人提升到7.2批次/千人。
深圳市的抽检情况在量上已经达到发达国家水平，在质上也领先国内。每年抽检食品覆盖33大类221品类，全年对12129种风险因子进行超过100次的监测，平均每个批次的食品检测约12个项目。检测覆盖面与检测成效在全国均遥遥领先。
同时，2016年全年共下达食品抽检任务152个，常规任务42个，专项任务110个。食品抽检68808批次，抽检生产经营单位20837家次，监测食品安全指标779699项次，项目监测覆盖率为52.0项次/千人，居全国领先水平。
近五年，日常监督抽检合格率从2012年的94.2%提升至2016年的98.6%。从侧面反映出深圳市食品安全水平不断向好。高频次的抽检，精准的抽检结果，促使不少伪劣违法食品自主远离深圳市场。
据悉，自2015年开始，深圳市食药监局开始谋划撰写《食品抽检白皮书》，通过对抽检数据进行剖析，最终形成一份能够客观评价深圳市食品安全水平的分析报告。
今年上半年，该局正式向社会发布了《2016年食品及食用农产品抽检及监测情况报告》，这份报告已经逐渐形成了“白皮书”体例，不仅将整个深圳市抽检结果予以多角度呈现，并且将抽检数据下沉至街道一级，第一次对全市56个街道抽检情况进行了展示，为基层监管部门提供决策参考。
发布会上李忠还宣布，市食品药品监管局即日建立新闻发布会定期发布机制，完善新闻发布和舆情回应的标准，回应社会关切，营造创建舆论氛围，树立市食品药品监管局良好的形象。
不合格项目食品添加剂占比最高
根据去年的视频抽检通报，从区域来看，全市各区食品抽检合格率均达到98.0%以上，好于去年全市水平。
从产品类别上来看，速冻食品合格率最高，达到100%，水果制品合格率最低，为94.6%。
从不合格项目来看，不合格项目发现率最多的前五类项目依次为食品添加剂、微生物、理化指标、非食用物质、食品污染物，其中食品添加剂占比最高，为58.6%，超量超范围添加食品添加剂的问题不容乐观。
同时，不合格项目主要问题为蔬菜、水果检出农残超标，畜禽产品检出磺胺类药物、喹诺酮类药物残留值超标，水产品检出禁用药物孔雀石绿，硝基呋喃类代谢物等；未来将加大对这些项目的检测和监管力度。
（广报记者阮元元 通讯员王明雅）
