17日，深圳市食品药品监督管理局（下简称“市食药局”）在市民中心市政府新闻发布厅举行“深圳创建国家食品安全示范城市”新闻发布会，记者获悉，今年深圳市食品及食用农产品抽检量将达到13万5千批次，实现9批次/千人抽检覆盖率（按照1500万常住人口测算，下同），达到香港水平。针对市民购买趋势，今年市食药局对深圳网络配餐、微信售卖、电商平台等网络渠道食品开展抽检，增加网络食品的抽检权重。
此外，该局将建立起定期的、规律的新闻发布机制，畅通食品药品信息发布渠道，回应社会关切，保障社会公众知情权和监督权。
2016年速冻食品抽检合格率最高 水果制品合格率最低
市食药局副局长李忠发布了《2016年食品及食用农产品抽检及监测情况报告》，据介绍，2016年市食药局共抽检食品及食用农产品定量抽检108408批次，实现7.2批次/千人覆盖率。近三 年食品及食用农产品抽检覆盖率从3.8批次/千人提升到7.2批次/千人，深圳的抽检情况在量上已经达到发达国家水平，在质上也领先国内。目前每年抽检食品覆盖33大类221品类，全年对12129种风险因子进行超过100次的监测，平均每个批次的食品检测约12个项目。今年深圳食品及食用农产品抽检量将达到13万5千批次，实现9批次/千人抽检覆盖率，达到香港水平。
近五年，深圳对食品日常监督抽检合格率从2012年的94.2%提升至2016年的98.6%，“这从侧面反映出深圳食品安全水平不断向好。高频次的抽检，精准的抽检结果，促使不少伪劣违法食 品自主远离深圳市场。深圳监管从食品本身出发，严格实施食品检测，严密把控食品安全。”李忠说。
李忠还详细了介绍了深圳食品抽检覆盖情况，市食药局会根据市民消费习惯及监管责任重点制定主渠道保障制度，主渠道包括生产环节全部正常生产的生产企业；流通环节的商场超市、农批市场、批发市场和批发企业；餐饮领域的学校和托幼机构食堂、中央厨房、连锁餐饮、集中用餐配送、工厂食堂等等，保障覆盖市民全部生活环节。在保障主渠道的基础上，市食药局会对存在风险较高的非主渠道，提高抽检权重，“在生产环节，我们实现正常生产企业100%覆盖，经营环节（也就是流通和餐饮环节），主渠道占比59.8%，非主渠道占比40.2%。”
李忠透露，从区域来看，2016年全市各区食品抽检合格率均达到98.0%以上，好于2015年全市水平。从产品类别上来看，速冻食品抽检合格率最高，达到100%，水果制品合格率最低，为94.6%。从不合格项目来看，不合格项目发现率最多的前五类项目依次为食品添加剂、微生物、理化指标、非食用物质、食品污染物，其中食品添加剂占比最高，为58.6%。超量超范围添加食 品添加剂的问题不容乐观。
深圳有了食药系统新闻发布制度
“一份‘白皮书’，是监管部门的执法指挥棒，是深圳食品的体检报告书，是深圳市民的健康指南针。”李忠透露，市食药局计划今年起，每年发布一次食品抽检白皮书，每季度召开 一次新闻发布会，每月召开一次新闻通气会，每周公示食品和食用农产品抽检结果，针对每种发布方式准备相应的主题，建立起定期的、规律的新闻发布机制，畅通食品药品信息发布的渠道 ，保障公众信息获得权，更客观、更完整、更全面呈现深圳食品安全现状。
今年是深圳市创建国家食品安全示范城市的冲刺年，在2017年深圳市食品安全宣传周期间，市食药局组织了10余场食品安全主题活动，各区属食药部门也积极组织相关活动。深圳市市场 和质量监管委巡视员、深圳市食药局负责人王夏娜在发布会上公布了2017年深圳市食品安全宣传周系列活动宣传成果。她表示，通过宣传，深圳市民科学、理性看待食品安全问题的氛围渐浓，政府主导、企业自律、社会监督的食品安全监管格局日臻成熟。
一项民调显示，市民对深圳食品安全满意度达73.2%，86%的市民认为食品安全状况逐渐改善，对创建国家食品安全示范城市的支持度达99%。
深圳市市场和质量监管委副主任郭驰在发布会上对深圳市国家食品安全示范城市创建工作作出阶段性总结，他表示，希望通过两年的创建，着力补齐短板，还清食品安全监管历史欠账， 提升全市食品安全水平，“更重要的是，我们花大力气开展创建国家食品安全示范城市，绝不只是为了获得一块牌和一个称号，而是要以创建为契机，找出并解决困扰深圳食品安全的突出问 题，探索出有效保障食品安全的措施和途径，形成长效机制，推动深圳食品安全保障水平和综合治理能力的提升。”郭驰说。
