记者昨悉，为保“一碗面的安全”，枣阳市食药监局开展早餐面专项行动，重点打击“碱面加硼砂”的潜规则，目前初战告捷。“这家面馆的面条吃到嘴里不粘牙，比别家的都劲道！”“就是，他家的面条久煮不烂！”在一次日常检查中，两位市民的对话引起执法人员的警觉，莫非存在非法添加？
一道新的食品安全隐患摆在眼前。5月，枣阳市食药监局启动早餐面专项整治行动，全面排查早餐店，对碱面进行抽样，送襄阳市产品质量监督检验所检验。
果然，有数家早餐面馆的碱面都检出“硼砂”。硼砂是一种化工原料，被列入《在食品中易非法添加的非食用物质名单》，禁止在食品生产经营中使用。
硼砂从何而来？执法人员顺藤摸瓜，锁定位于民族北路王某的鲜湿碱面加工作坊。执法人员突击检查，现场未发现存放有其它非食用物质，对生产的鲜湿碱面进行抽检，检验报告显示，该鲜湿碱面每公斤含有173毫克硼砂。
经公安、检察机关介入，王某承认，购买硼砂存放家中，每次加工时携带一斤硼砂，直接添加到和面水中。6月底，王某被法院以生产销售有毒有害食品罪，判处有期徒刑9个月。
经过两个多月的早餐面专项整治，枣阳市食药监局打破鲜湿碱面非法添加的潜规则，其他案件正在调查取证阶段。
同时，该局将工作延伸到校园食堂、酸浆面馆等，对餐具、食材、料汤进行全方位的监督检查。在抽检的205批次面条及原材料中，未检出非食用物质。
