夏季气温高、湿度大，微生物易于繁殖，极易发生因食品受微生物污染导致的食物中毒事件。为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，汉中市食品药品监督管理局特提出以下注意事项：
一、餐饮服务单位要严格执行原料采购验收和索证索票制度，严格食品储存管理，严格餐饮具清洗消毒，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。
二、购买预包装食品时应查看产品标签是否有“QS”或“SC”标识，标签内容是否完整，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。
三、外出就餐要选择具有食品经营许可证（含小餐饮经营许可证）、内外环境整洁的餐饮服务单位就餐，不吃或少吃生食海产品，餐后应主动索取发票等就餐凭证。不要到超负荷经营和未经备案的路边临时餐饮摊点就餐。
四、购买自制饮品应现做现喝，即时消费。不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴。
五、提倡夏季清淡饮食，少吃油腻和生、冷食品，慎重选择颜色特别鲜艳的熟卤制品、生食海产品、四季豆、野生蘑菇、豆浆、隔夜饭菜等高风险食品。
六、烧烤食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪很可能会因高温裂解，产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘，经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。
最后，提醒广大消费者，如发现或遇到食品安全问题，请拨打食品药品监管部门电话12331进行投诉举报。出现剧烈呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，就近到正规医院接受治疗，同时主动配合有关部门调查。（市食品药品监督管理局）
