今年1-6月我省主副食品市场价格运行情况简析
1-6月，全省主副食品市场供应充足、品种齐全，价格偏弱势运行，以跌为主。
一、粮油价格微幅波动
上半年，我省主要粮油价格基本稳定。据监测1、2季度，每500克月均价分别为：特制一级粉2.32元、2.32元；标准粉2.05元、2.08元；早籼米2.28元、2.29元；中晚籼米2.51元、2.50元，粳米2.65元、2.66元；5升桶装花生油132.79元、132.92元；5升桶装菜籽油62.94元、62.01元，5升桶装大豆油43.47元、43.58元；5升桶装色拉油54.30元、54.87元。二季度与一季度相比，除特一级面粉价格持平外，其余监测品涨幅均在2%以内；较上年二季度，标准粉、早籼米、中晚籼米、粳米、菜籽油、色拉油分别上涨0.97%、2.69%、2.45%、0.76%、2.44%、3.14%；特一面粉、5升桶装花生油、大豆油价格分别下跌2.52%、1.12%、0.16%。
二、生猪价格持续走低
从全省情况看，今年1-6月份，我省生猪平均售价约15.54元/公斤，仔猪平均价格为44.18元/公斤，较去年同期分别下降18.34%、4.09%；玉米均价为1.95元/公斤，猪粮比价为7.99:1。其中：1、2月份受春节影响，生猪价格走高，3、4月缓慢下行，5月价格下降明显，从月初14.52元/公斤至下旬12.82元/公斤，跌幅为11.70%，6月份价格持续下跌。预计今年8月份以后生猪生产能力将释放明显，今年底到明年上半年生猪价格会在养殖保本线上下徘徊。受上游生猪价格的影响，猪肉市场零售价格也如坐降落伞，价格持续走低。监测数据显示：2季度，精瘦肉、腿夹肉、猪肋排价格每500克分别为16.27元、12.60元、19.02元，较1季度分别下跌6.06%、11.27%、5.93%；与去年同期相比分别下降9.06%、16.72%、7.76%。
生猪价格进入下行期的总体形势已趋明朗，但会比上一个周期下降放缓。用养殖户的话说：“旺得越久，疲得也将越久”。主要原因：一是去年生猪高价运行达最高峰值，生猪行情好，养殖户补栏积极性高，存栏母猪有所上涨，导致生猪出栏多，相应的市场供应多。二是进口猪肉、走私猪肉对国内生猪市场的冲击较大。三是生猪养殖成本有所下降。与去年同期相比，玉米等饲料价格下降，进一步推动了生猪价格的下降。四是屠宰企业与养殖户之间的博弈。市场猪源充裕，屠宰企业强势压价，尽管有部分养殖户、规模猪场惜售挺价，但市场消费低迷让猪价仍无力反弹。
三、牛肉价格稳定，羊肉价格触底反弹
受惠于近几年国家政策大力支持，牛羊产业在量上与以往相比有较大发展。但由于受大环境影响，消费需求有所下降，牛羊肉市场行情不及往年，价格也较亲民。今年春节期间牛羊肉价格分别是34.71元/公斤、25.46元/公斤，之后牛肉价格小幅下降并趋稳，3月羊肉价格触底每500克24.78元，4、5、6月逐步反弹，每500克分别为24.86元、25.04元、25.42元。可以预见的是，羊肉价格已经迎来拐点，市场规律作用产生的“羊贵妃”，或许又在不远的将来等着我们。
2017年供给侧结构性改革，草食畜牧业持续迎来政策红利，牛羊养殖比重和产能进一步提升，有利于其价格相对稳定。
四、鸡蛋价格降幅明显
据监测数据显示：1-6月，我省鸡蛋平均价格为每500克3.87元，较去年同期累计下降18.01%。1季度，鸡蛋价格降幅明显，但3月中旬省政府为正确引导禽类产品生产消费，适时放开家禽市场，市场效果立竿见影，鸡蛋价格止跌回升。2季度，鸡蛋价格持续走低，较1季度下跌12.35%。预计下半年国庆前后鸡蛋价格将逐步恢复到合理水平，养殖户逐步止亏转盈。一是受当前淘汰鸡积压、补栏意愿不强的影响，幼鸡和淘汰鸡产蛋衔接周期会延长，影响产蛋量的恢复，下半年市场鸡蛋供应将受影响，价格将会有所回升。二是疫情解除后，随着居民对禽流感的深入认识，市场鸡蛋消费将在下半年逐渐恢复。三是下半年学校开学、中秋国庆节日消费及季节因素拉动下，鸡蛋需求增长，价格将有望回升。
五、淡水鱼价格上涨
淡水鱼价格整体涨幅较大，其中草鱼涨势尤其过旺。监测数据显示：2季度草鱼、胖头鱼、鲫鱼价格每500克分别为7.95元、7.77元、10.47元，较1季度分别上涨10.11%、6.29%、10.91%；比去年同期分别上涨26.23%、6.44%、13.31%，可见草鱼价格一年之内涨幅近三成。淡水鱼价格上涨较大主要是由于：近年来，湖北、江西等地迫于环境保护压力，大量取缔库区网箱养殖，致使草鱼及其他一些淡水产品产量减少，导致市场供应不足；二是前几年，草鱼价格持续低迷，养殖户信心不足，减少了投苗量，产能降低，推高价格。
随着盛夏来临，长途运输的损耗增加，成本上升，预计淡水鱼的市场交易价格还会继续上涨。
六、蔬菜价格季节特征明显
1季度，天气乍暖还寒，加之春节效应，推高蔬菜价格。2季度，本地蔬菜陆续上市，全省蔬菜价格出现季节性回落，较1季度下降18.52%。监测的13种蔬菜上半年均价每500克为2.70元，较去年同期均价下降10.89%。
目前我省全面进入汛期，不排除蔬菜因灾而出现价格上涨。
