随着6月份新麦的大量上市，各地面粉价格均迎来季节性回落，在最近的20天左右的时间里，主产区面粉价格累计下调了0.06-0.10元/斤，个别全部使用新季小麦生产的企业，其面粉价格下跌的幅度还要更大一些。部分业内人士认为7月份是面粉的传统淡季，预计面粉销售情况不会比6月份好到哪里去，这是不是意味着面粉价格还会继续下跌呢?中国粮油信息网分析师杨进山认为，后期面粉价格能否继续下跌，主要看厂家盈利空间情况，最主要的是看小麦和麸皮的价格变化。今年小麦保护价仍然稳定，并且除河北以外均已开启国储托市，在今年种植面积减少的情况下，小麦总产量低于去年，所以笔者判断7月份小麦还有小幅上升空间，而由于面粉需求疲软，制粉企业均开始下调开机率，这就使得麸皮价格开始出现上涨，其后期价格上涨空间大些，但二者效果对厂家盈利基本正反抵消。预计7月份制粉企业利润空间将维持现状，厂家后期面粉的价格战将逐渐收敛，个别地区还有下降空间，但是幅度不会太大，7月基本是过渡期，随后耐心等待8月份的季节性旺季到来。
小麦进入国储控场，围绕托市价运行
由于今年新产普通小麦质量整体较好，在国内面粉加工企业采购积极、储备粮补库需求旺盛以及托市收购力度大等因素共同推动下，新产普通小麦市场价格行情高开高走。据国家粮食局6月27日公布最新收购进度数据显示(下表)：在国内主产区多元市场主体与托市主体积极入市收购推动下，新麦收购进度明显快于往年同期。
今年国内主产区新小麦容重较高、不完善粒及呕吐毒素整体较低，但部分区域面筋指数下降，由于主产区新小麦收购进度较快加之用粮企业新小麦使用力度较大，这或将使得主产区部分区域新麦收购市场后期面临规模化采购难度。后期主产区新小麦最低价收购进度成为麦市行情走势关键。主流行情将围绕托市价运行，个别地区的质优小麦价格将还有小幅上涨空间，特别是江苏地区，今年的托市收储力度空前有力，当地小麦价格上涨明显。
制粉企业低价开率，麸皮价涨挺利润
麸皮市场的近期表现惊艳，特别是7月开局大涨给厂家带来莫大的鼓舞。由于生猪市场景气回升，麸皮4月份开始走出漫长的底谷，目前正在向前期较高的价格靠近。麸皮价格对外界变化比较敏感，前期长期低迷成为厂家亏损的主要负担和诱因，而近期持续意味着负面影响基本结束，目前正在给厂家带来积极的“正能量”。截至7月2日，国内混合麸皮价格已经重返0.72元/斤以上的位置，这间接增加了厂家盈利能力，但后期天气炎热，饲料原料需求大都是随用随买，所以麸皮价格继续大涨的空间已经有限，无法为面粉价格继续下跌提供利润平衡空间。所以面粉价格不好再降了。
两组数据值得关注，未来小麦供应足
第一组：2017年以来，国内进口小麦数量同比持续增加。海关总署最新数据显示，5月份我国进口小麦50.2757万吨，同比增加14.49%，均价257.72美元/吨;年初迄今累计进口小麦217.5211万吨，同比增加67.61%。其中，从澳大利亚进口小麦110.2349万吨，从加拿大进口小麦8.7793万吨，从哈萨克斯坦进口小麦17.8996万吨，从美国进口小麦80.4074万吨。预计今年小麦进口量超往年已成必然，市场预计今年将有接近500万吨的小麦进口量，其中高筋小麦占比较大。
第二组：截至6月下旬，国家临储小麦剩余库存数量为5621万～5721万吨，同比高1740万～1840万吨。从国家临储小麦库存年份结构来看，2013年产国家临储小麦库存量在14万吨左右，2014年产1312万吨，2015年产1608万吨，2016年产2818万吨。从数据中我们可以看出，国储去库存的压力依旧较大，国储控场将成为常态，市场价格不会出现太大的背离。
整体来看，7月份将是面粉价格的筑底期，其价格继续下跌的空间依然有限，而整个第三季度，国内面粉加工企业在经济下行压力大、行业竞争激烈等背景下，其终端市场面临的竞争仍将较为激烈，度过7月、进入8月后，随着传统淡季的逐步消退，预计国内面粉市场购销“量价”将逐步趋于好转，但笔者预计9月份之前面粉行情很难有明显改善。
