2014年中秋左右，鸡蛋价格一度达到每斤近6元的高位，此后便一路下滑，今年年初时，蛋价维持在每斤3元左右，而时值5月，蛋价一度跌到每斤不足2元。按每斤8个来算，最低价时，每个鸡蛋仅两三毛钱。据了解，当前蛋农普遍成本在2元左右，即便当前蛋价已回升至每斤2.1-2.2元，也意味着按照当前的蛋价，蛋农们普遍处于亏损的状态，对于当前价格，蛋农们叫苦不迭。
“当前亏得一塌糊涂，每天都在赔钱。”“中国蛋鸡之乡”——河北馆陶县多位养殖户，在此波蛋价下跌过程中明显感受到了寒意。
记者从华北重要鸡蛋集散地金凤市场了解到，年初，该市场鸡蛋的批发价还能达到每斤3元左右，但5月行情最差时，该市场的批发价仅能维持在每斤1.7-1.8元的水平。
“整体上看，鸡蛋的市场需求相对比较稳定，供给是鸡蛋价格的决定因素，也是主导因素。”北京蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强表示，由于消费相对稳定，供应量的变化将决定行情的基本走势，因此行情的高低是由生产者决定的，即六个月甚至一年内的商品蛋鸡补栏的情况。目前，行业从业的主体仍以小散户为主，而养殖户缺乏对市场宏观走势的判断能力，且在养殖决策过程中始终存在跟风的问题，因此造成了生产规模的不稳定，导致蛋价出现大幅波动。
“当前，鸡蛋价格的下跌是受多重因素影响。”据馆陶县金凤市场管委会办公室副主任赵青春介绍，蛋价下跌的重要因素，一是2014年至2015年度鸡蛋现货行情普遍较好，导致原养殖户或养殖企业进行不同程度的补栏，再加上蛋鸡养殖门槛较低，玉米(1674， -4.00， -0.24)等饲料成本下降，也导致大量新蛋农进入，存栏量大增，市场上鸡蛋的供应超出需求最终致使蛋价下跌。对于后期现货蛋价行情，赵青春认为，观察淘汰鸡价格数量这一指标相当有意义。
众所周知，淘汰鸡的价格与蛋价息息相关，若淘汰鸡价格低于鸡蛋价格就非常异常。以馆陶为例，当前淘汰鸡为每斤1.8元左右，而蛋价已回升至2.1元左右。部分养殖大户已开始淘汰部分产能，而随着这部分库存的逐渐出清，产区趋于平衡后，蛋价才会相应步入正常化。目前来看，5月的蛋价应是近期底部，9月前蛋价有望继续回升。长期来看，赵青春也持乐观态度，“从蛋鸡养殖周期来看，当前蛋价跌得有多惨，未来就有可能蹿多高”。
中信期货在其近期的研究报告中也指出，当前鸡蛋现货均价虽小幅上涨，但鸡蛋价格仍然较低，蛋鸡养殖企业亏损严重，淘汰情绪较强，育雏鸡补栏积极性不高，养殖户的养殖积极性仍较低，6月份全国蛋鸡存栏量预计将继续维持下降趋势。随着全国气温的上升，蛋鸡产蛋率将会下降，若需求端回归正常水平，短期供大于求的趋势或达到缓解，预计远期鸡蛋供给将逐渐趋紧。
“库存量下降存变数，但至少不会往上”。华泰期货农产品研究员陈玮表示，当前鸡蛋期货的价格正在企稳回升。首先，随着气温的回升，产蛋率趋于下降。其次，玉米价格的下降风险也由于前期的下跌得到了一定程度上的释放。由于鸡蛋与玉米在价格方面存在较高的关联度，而鸡蛋价格的波动也较玉米更大，因此，此时介入鸡蛋期货多头比较合适。
