“究竟豆浆和牛奶谁更有营养？”“矿泉水、纯净水到底有什么区别？”……随着互联网的飞速发展，人们对于信息的困扰不再是匮乏，而是不知道该如何正确判断。6月5日，由中国青少年发展服务中心主办，食安在线网承办，百胜中国协办的全国青少年健康与安全“进校园 进社区”百千万工程食品安全宣传教育专项活动走进辽宁医药职业大学，为沈阳高校学生带来了一堂别开生面的食品安全互动课程，而除了常规的科学饮食知识，资深营养健康专家——国家高级公共营养师、沈阳市营养师协会特聘讲师朱影更针对时下网络上流传的养段子进行了科学而系统的分析和解剖，受到了在场师生的热烈欢迎。
当天活动中，朱影老师先是针对日常生活中常见的食品安全科学常识进行了宣讲，如”三餐如何吃才算健康“、”如何科学荤素搭配“等，并用一连串生动形象的比喻阐述了吃动平衡、膳食均衡才是健康饮食的关键等理念。除了常规的知识宣讲，本次活动还针对时下网络上广泛传播的养生热帖进行了解读。朱影老师表示，如很多热帖中说豆浆和鸡蛋不可以同食，其实这本身有一个量的权衡，正常食用是不会产生不良后果的，”没有不健康的食物，只有不健康的饮食习惯，网络谣言的传播背后是公众对于食品安全知识理解的缺失，而这也让诸如此类的食安科学宣讲变得更有意义“。
朱影老师生动而形象的讲解让活动现场高潮迭起，并获得了现场观众的热烈反响，一位同学开心地表示“网络上普天盖地的关于食品安全的谣言常常让人恐慌。这次有专家来到现场给予我们权威的解答，给了我们相信科学的信心。其实豆浆完全可以和鸡蛋同食，营养也绝不输牛奶，以后吃早饭的时候我的‘选择困难症’不会再犯了！“
活动现场除了营养健康专家的讲解以外，膳食平衡弹弹弹、健康猜词、知识拼图的互动游戏，也让参与活动的师生切实感受了一把寓教于乐学习食安知识的乐趣。在游戏中，主讲老师将之前介绍过的知识“干货”纷纷演绎成游戏的选项，并带领大家一起做判断、猜热词、拼拼图…… 活跃的气氛感染了现场每一个人。一位刚参加完互动游戏的学生开心地表示，“这堂特别的食安教育课特别充实，以后再也不会盲目跟随网络热帖，我会根据科学知识进行分析和判断，也会把这些知识告诉身边的人”
在举办公开课的同时，校园内展示的食品安全百米宣传栏和营养健康科普微信公众号“百食百步”(微信号：Food_Sport)的介绍也吸引了大量师生驻足阅读浏览。特别是“百食百步”公众号里的最新国内外科学的健康营养资讯、各种食材营养信息、正确的运动理念和方式等内容深受学生的喜欢，获得了同学们的认可，纷纷扫码关注。
据活动主办方介绍，全国青少年健康与安全“进校园·进社区”百千万工程食品安全宣传教育专项活动旨在营造人人关心食品安全、人人维护食品安全的良好社会氛围，动员社会各方力量共同守护食品安全，为青少年健康成长营造良好的社会环境。活动自开展以来，已走进北京、上海、杭州、厦门、广州等多座城市，受到了学校和社区的热烈欢迎，而沈阳站活动继辽宁医药职业大学之后，还会陆续走进沈阳其他学校及社区。
对于为何采取寓教于乐高校公开课的宣传形式，活动主办方坦言“加大食品安全宣传力度、深化宣传效果是我们希望达成的主要任务。高校学生作为未来社会的主人，食品安全知识更应该是他们的必修课。我们把食品安全教育内容与时下生动有趣的互动式教学结合起来，把原本比较枯燥的抽象内容让同学们在游戏的乐趣中充分掌握，与时俱进的食品安全教育不仅有人气，更受大家的欢迎。”
据了解，本次全国食安宣传活动计划三年将走进百座城市，举办千场活动，影响数以千万计的青少年及家长，从而建立社会、家庭、校园多位一体的综合型青少年健康与安全服务平台，创建青少年健康与安全教育体验基地，并开展形式多样、生动活泼、易于青少年接受的健康与安全知识普及和教育实践活动。
而作为本次活动的大力支持者，百胜中国一直以来同样高度重视饮食健康及吃动平衡的全民健康教育和宣传，并从事了大量的饮食健康科普教育。2017年5月，百胜中国设立了“中国营养学会-百胜餐饮健康基金”，该基金是从2007年在中国红十字基金会设立的“中国肯德基餐饮健康基金”基础上发展而来，百胜中国期望藉此进一步助力餐饮健康科研事业，推动餐饮健康的科学发展，回馈社会。
