上海2017年的鸡蛋价格最低时一斤不到2元，而以往要3元多。
5月23日，2017年全国蛋品行业高级别经济对话在上海举行，“没想到这么低”成为会场的基调。
澎湃新闻记者从对话会获悉，上海今年的鸡蛋价格是十多年来的最低价格，主要原因是供大于求。专家建议统筹全国蛋鸡饲养量，建立预警机制。
对于今年鸡蛋价格，今年65岁的市民童女士说，“早上八点多的时候，鸡蛋卖1.99元一斤。”童女士习惯早上八点左右去超市买鸡蛋，这是她试过的几乎最便宜的办法，“不然一般都要2.7—2.9元。”
不管是促销还是正常售价，今年上海市场的鸡蛋价格都算低的。来自江苏盐城的活禽养殖户张先生表示，“去年这时候价格也低，可是也要卖3.5元一斤。今年肯定亏死了。”
据央视报道，今年全国多地传出单价下滑的消息，安徽的收购价甚至跌破2元/斤。上海市蛋品行业协会透露，鸡蛋养殖成本大多在3—3.5元/斤。而鸡蛋的保存期一般不超过2个月，卖也是亏，不卖更亏。因此，今年全国多地都出现过倒鸡蛋事件。
对话会透露，以往全国鸡蛋产量为2400万至2500万吨，今年猛增至2600万吨，已明显供大于求。
上海市蛋品行业协会秘书长马国贤说道，今年造成供大于求的原因是，2014年鸡蛋市场价格突高，拉开了大规模饲养蛋鸡的序幕，2015年和2016年上半年市场价格仍不下来，吸引了农民饲养的欲望，全国大面积饲养，造成饲养量过大。
同时，近几年禽流感的爆发，各地方政府都严厉关闭了活禽交易市场。淘汰鸡只能到指定的屠宰点进行屠宰，由于屠宰点价格偏低，养殖户不愿意淘汰老鸡。鸡继续养，蛋继续产。
江苏鸿轩生态农业有限公司副总裁李嘉辉则认为，各种各样的金融资本较大规模地进入蛋鸡养殖，大型养鸡场不断出现。另外，饲料主要原料玉米价格近几年偏低，也吸引养殖户扩大饲养量。
针对今年蛋价的走低，上海南汇汇绿蛋品有限公司董事长顾明强表示，生产技术的提高，也是一方面原因。以前每鸡产16公斤，现在可以产17-18公斤。这一水平基本和美国持平。
不过，该公司CEO徐鸿飞对比中国与美国蛋品行业发展发现，中国如今的蛋品趋势虽然走低，但总体仍在一个爬坡的过程，“接下来，重要的是调整产业结构。”
上海市蛋品行业协会秘书长马国贤认为，解决鸡蛋价格大起大落的主要途径是逐步稳定物价，以稳定市场价格来推动饲养量的稳定，以饲养量的稳定来促使市场价格价格的稳定，这是一个辩证的关系。
另外，与会的多位专家呼吁，各级地方政府及相关单位应从稳定市场和保障供应为出发点，对全国蛋鸡饲养量应统筹，建立预警机制，扩大各地行业协会的预警作用。
(文章来源：澎湃新闻，作者：邹娟)
