长沙晚报讯（记者 周辉霞）曾有“长沙海鲜店口碑之王”之称的湘·高记，被媒体曝光以“死虾换活虾”牟取利益侵害消费者权益，长沙市食药监部门连夜对其海鲜产品的质量安全问题及餐饮加工行为进行抽检和督查，并就其侵犯消费者权益行为与工商部门衔接。
芙蓉区食药监局相关负责人介绍，食药监部门连夜部署，火星食药监所负责人、局餐饮消费科执法人员、火星街道食安办立即赴现场进行检查。执法人员以厨房为重点，对涉事餐馆三个冰箱进行清查，发现将死的皮皮虾18只（约1公斤），发现其海鲜水产暂养区尚剩皮皮虾约7公斤、兰花蟹约6公斤。食药监部门当场委托中国检验认证集团湖南分公司对皮皮虾、兰花蟹进行抽样检测，将根据检测结果依法处理。
记者了解到，死海鲜不等于活冻海鲜，后者是指在鲜活状态下被直接冰冻。一般情况下，活海鲜和活冻海鲜在食品安全上的风险较小。死海鲜又分两种情况：缺氧导致的海鲜窒息死亡，就像“快翻边”的鱼一样，这种没有危害性；另一种是人为因素导致的海鲜死亡，一旦海鲜不再新鲜，海鲜体内的病原微生物更易繁殖，人食后会有损健康。
