1.5月上半月全国鸡蛋价格先涨后跌
进入5月份以后业者十分期待端午节前的涨价，随着上海、安徽、广州等地的活禽交易市场开放，蛋鸡加速淘汰，部分地区的淘汰日龄提前至350左右。据了解，湖北、山东局部产区的存栏量下降了20%-30%。也有业者认为端午节前鸡蛋价格能上涨0.40-0.50元/斤，0.10-0.20元/斤的涨幅不能算是涨价。这是养殖单位、贸易商及期货投资者的心理预期。据卓创资讯统计数据显示，5月上半月全国主产区鸡蛋价格先涨后跌，1-5日均价由2.01元/斤涨至2.13元/斤，涨幅共计6.00%;6-12日均价由2.12元/斤跌至2.04元/斤，跌幅4.00%。前期涨幅几近全部回吐。
2.蛋鸡行业供需面数据分析
到底是什么原因导致鸡蛋价格一直在低位徘徊，端午节前鸡蛋价格到底能涨多少?下面我们通过四组数据来了解下。
2.1 产蛋鸡存栏量居高不下
因鸡蛋价格是从2016年12月一直是下滑趋势，仅在今年3月下旬明显反弹，养殖亏损持续了4个多月。鸡蛋价格下跌的主要原因是供需失衡。网络上也在快速传播这样一组数据：据农业部、国家畜牧总局5月2日全国统计，全国蛋鸡存栏量18.6亿只，比4月2日增加0.3亿只，同比2016年5月2日增加4亿多只，引起业者的一片质疑及不满。不管是哪行哪业的数据，大家看的是趋势，而不是绝对值，也就是数据本身。不管是同比增加了多少，本质上是增加了，这就是这个数据最有价值的地方。卓创的数据显示(见图1)，1-4月份产蛋鸡存栏量平均为13.304亿只，环比虽然缓慢减少，但同比涨幅在7.83%，近1亿只。 这个变化趋势与农业部、国家总局的一致。今年1-4月份受流感影响，活禽交易市场多处于关停状态，那蛋鸡淘汰到哪里去?再就是受环保政策影响，屠宰企业收购量也不尽如人意，蛋鸡淘汰的另一条路也不顺畅。正常情况下，产能是可以通过产品的价格来调整的，行业内自发即可进行。但今年情况不同，流感和环保政策把蛋鸡产能降低的两条通道几乎封住了，产蛋鸡存栏量短时间内不可能断崖式下降。
2.2 销区销量同比减少
研究一个产品的价格离不开供需两面。关于鸡蛋的销量，我们选取北京、上海、广州、东莞及南京5个代表城市，再就是此监测数据不同于业内的到货量，比较真实地反映了销售情况。图2显示，1-4月销区平均销量为23885.9125吨，同比降低22.50%。这组数据也就不难反映出终端市场的消费情况。5月前两周的销量分别为5547.25吨、5435.99吨，同比减少7.42%、6.48%。在鸡蛋供应量同比增加的同时，消费量并未相应幅度增加，则市场呈现明显的供需失衡状态，这是行情运行的前提和基础。
2.3 淘汰鸡出栏量短时增加
可能会有业者产生疑问，五一之后活禽交易市场全部开放，且养殖单位加速淘汰蛋鸡，会对鸡蛋的供应量产生明显的影响，难道不足以支撑蛋价上涨吗?据卓创统计数据显示，5月前两周的淘汰鸡出栏量分别为62.93万只、63.91万只，环比涨跌幅度分别为-1.21%、1.56%。这也反映出，活禽交易市场开放后出栏量环比小幅增加，但增加的幅度有限，难以对当前的鸡蛋产量产生直接、明显、有效的影响。且活禽交易市场开放后，需求量是缓慢增加的，不可能急剧增加。再者就是5月13-14日山东、河北又报出流感疫情，这就使得本来就不稳定、不牢固的市场需求“摇摇欲坠”。
2.4 替代品亦是“同根生”
作为畜牧业的三大产品——鸡蛋、生猪、肉鸡是相互替代、相互影响的，今年1-4月份大肉食毛鸡棚前均价3.01元/斤，同比跌幅20.16%，环比跌15.69%;生猪出栏均价为8.22元/斤，同比降13.02%，环比降3.86%。而随着气温逐渐升高，肉类进入消费旺季，所以生猪、肉鸡的行情对于鸡蛋来讲亦是利空因素。除此之外，蛋鸡苗也将进入6月份的补栏淡季，则种蛋转商品蛋的现象越来越多，对鸡蛋市场也是一种冲击。再就是大量的蔬菜、水果上市，亦无利好拉动。
3.今年端午节前鸡蛋行情或涨幅有限
蛋鸡加速淘汰固然会使鸡蛋产量出现阶段性减少，但是仍有1月前后补栏的鸡苗陆续开产。据卓创资讯统计数据显示，2016年12月及2017年1月商品代鸡苗销量平均为1344万羽，环比增加5.62%，明显大于淘汰鸡出栏量的增幅，也就是说5月份的鸡蛋产量仍然在增加。
过去不理想的市场行情已成历史，业者还是对未来充满希望。“远月”——8-9月扑朔迷离，“近月”——端午节观点分歧。从当前的供需局面来看，卓创预计端午节前即5月15-20日涨幅有限，或在0.10元/斤左右。下面我们来看看2013-2016年端午节前的情况，至少对目前的行情有一定借鉴意义。
从图3中可以看出，2013-2016年4年间，仅有2016年端午节前是上涨趋势，且是先跌后涨，涨价时间延续7天。整体来看端午节对市场需求是有一定拉动作用，如山东、河北等内销，但也不能忽视涨价背后的供需关系。从具体的时间点来看，端午节前20-25日存在涨价几率，幅度在0.10元/斤左右，具体幅度取决于目前蛋鸡淘汰的速度;这个时间段过后涨价希望比较渺茫，但也不可否定最后一周的“昙花一现”。(图中红点代表端午节的时间及其对应的鸡蛋价格)
4.短期操作建议
第一，建议养殖单位提前淘汰350日龄左右产蛋率低于92%的蛋鸡，低日龄体重达标的亦可选择性淘汰。据调研发现5月上旬400-450日龄的蛋鸡加速淘汰，预计占比达到70%-80%。
第二，在流感未得到全面控制前，建议养殖单位顺势出货，切忌存货赌涨、压栏惜售，贸易商则按需采购。(卓创农业 作者：李霞)
