“许留山”是一家香港连锁式品牌店，专门销售甜汤、甜品和小食，以新鲜芒果为主要材料，目前全球已经拥有1500家门店，南昌已经有两家正在营业的门店。还有数家门店即将开业，而近期一名自称是许留山内部工作人员向记者透露，看似光鲜的“许留山”，背后其实不尽人意。
爆料人 刘女士：
它的芒果几乎都是烂的，它是整个芒果有部分烂有部分没烂，他会把部分烂的切下来冰冻，他每天都要切芒果的，每天切芒果，筐子里全是烂芒果。
腐烂水果制甜品 员工还称烂的不够多
随后，记者对“许留山”联发天虹店进行卧底调查，虽说在面试过程中提到要健康证，但记者与另外一名应聘者并没有办理任何证件，便直接成为了该店的一员。
上班第一天，一辆银色的面包车送来一大筐芒果，而筐内的芒果竟然全是烂的。对于这样的烂芒果，一名工作人员表示“很正常”。但真探组记者把芒果搬进后厨时，里面放满了腐烂的芒果。
“许留山”以销售芒果甜品而闻名，更是受到了不少消费者的青睐，在其菜单宣传页上更是赫然写着“在世界范围内，寻找最优质水果，从原产地进口，以确保其口感和品质”。“许留山”主打的甜品中，九成的餐品主材都为芒果，因其品牌、口碑受人追捧，一份芒果甜品，价格也是从最低29元高至59元。
上班第一天，一辆银色面包车送来一整箱烂芒果，工作人员便熟练的将其与冰柜内前些天剩下的烂芒果掺杂在一起，一同泡在水池里。下一步的工作，便是要由每天当班的后厨人员来加工，把芒果腐烂部分给切除。虽说会切掉腐烂的部分，但留下来的芒果上依然还是发青和腐烂的，而就这样的烂芒果这一家分店一天就要用掉一大箱，甚至不止。
而这样的烂芒果进行加工后便放进各个甜品内，再通过辅料进行掩盖，几乎是无法辨认出。一名工作人员再三对我们卧底记者强调，每次进出后厨一定要把后厨门给关好。
发臭毛巾擦餐具 越擦越脏越要擦
由于店内生意不错，高峰期时供应量比较大，所以一部分顾客在就餐完之后，工作人员便会把餐具全部收到后厨进行清洗，清洗后要把水擦干。工作人员表示自己擦洗餐具的毛巾根本就没洗过，而且已经有一股臭味。
虫子随处可见 员工心知肚明
每天下班后，店员将所有的食材、餐具直接裸放在店内，没有任何的防护措施。记者发现，因为店内多为甜食，在角落里虫蚁随处可见，而店内工作人员却不以为然。
过期西米照样用 曾被曝光又再犯
店内制作甜品需要用到多种辅料，其中最为常见的就是西米，而记者卧底期间却发现，在后厨的水池上放着一大包西米，当天为4月22日，该西米包装上标明保质期为2017年4月20日，也就是这袋西米当天就已经过期两天。但工作人员仍对这些西米进行加工。
在2013年4月份，许留山曾被媒体曝光使用腐烂水果制作甜品、后厨卫生问题惹人担忧等问题。时隔4年，在南昌许留山联发天虹店，依然出现了这样的情况，不难想象，这和“许留山”严格把控品质宣传有些背道而驰。
