昨天，一则“太活跃的鱼别买，可能含致癌物鱼浮灵”的消息称，一些鱼贩往水里加入名为“鱼浮灵”的白色粉末，半死不活的鱼虾便马上变得活跃起来，而且鱼浮灵会致癌。鱼浮灵到底是什么？它能发挥什么作用？是否会对人体和环境造成伤害呢？
鱼浮灵一般被用来应急增氧
记者查阅资料发现，其实早在2011年7月，这则传言就在网上流行过，当时各地媒体曾发布了分析，认为“鱼浮灵”本身在使用上没有什么问题，是一种安全而高效的给氧鱼药。
那么，鱼浮灵究竟是什么物质？昨天，宁波市市场监管局食品流通处相关负责人介绍，鱼浮灵是一种化学增氧剂，在水产品的养殖与流通环节都有使用。鱼浮灵俗称“固体双氧水”，其商品名称还有粒粒氧、大粒氧和固体增氧片等。这类产品的主要成分一般是过氧碳酸钠，以片剂居多，也有少量以粉剂形式销售。将鱼浮灵投放到水中后，会水解为碳酸钠和双氧水，这时碳酸钠将提高水的PH值，双氧水碱性条件下更容易释放氧气，从而起到提高水体溶解氧的效果。
这位负责人表示，鱼浮灵的作用一般是应急增氧，当连续阴天或者光照强烈时，可以通过加入这类化学增氧剂来控制水体微生物的平衡，改善水质。在活体水产品运输过程中，使用鱼浮灵能为鱼、虾、蟹等迅速提供其呼吸所必需的、充足的氧气，这不仅延长了它们的生命，还可以使因缺氧而奄奄一息的鱼虾活跃起来。
成本高时效短，一般不会用
“类似鱼浮灵这种过氧化物，国家是允许使用的。鱼浮灵多在夏天使用，用来改善水塘水质富营养化、增氧等情况。如果浓度掌握不好，鱼反而会死亡。不过，一般当地养殖户并不常用鱼浮灵。”鄞州咸祥的一位养殖户告诉记者。象山的一位渔民也表示，他们也不经常使用鱼浮灵。宁波渔塘面积一般在10亩至100多亩不等，水体体积大，要达到全池长效增氧的效果，渔民普遍采用机械法增氧，如果使用鱼浮灵类化学增氧剂增氧的成本会很高。鱼浮灵的使用时间比较短，因此运输流通过程中不太会用到。
消费者不必过于担心
“鱼浮灵是一类增氧产品，目前尚没有相关国家标准，而且由于没有治疗鱼病的功能，严格意义上讲也不能作为渔药来对待。不过，从其主要分解产物过氧化氢来看，是符合国家相关标准规定的。”宁波市海洋与研究院的工作人员说。
我市一名多年从事水产检验检疫工作的专家也表示，“至于网友说撒过鱼浮灵的鱼检验后发现鱼体内铅砷超标的说法，不可能是过氧化物造成的。过氧碳酸钠本身就不含金属离子，如何分解出来铅砷等重金属来？正规厂家生产鱼浮灵需要许可证，产品走正规渠道销售，除非有人使用的鱼浮灵里还有别的杂质如金属成分等。”
“根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，过氧化氢属于“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需设定的加工助剂”。宁波市市场监管局食品流通处相关负责人告诉记者，在日常的水产品检测中，是没有专门针对鱼浮灵的指标的。但是从日常的抽检来看，宁波市场上很少有人用鱼浮灵来进行增氧的。
市场监管部门认为，在水产品的流通过程中使用鱼浮灵所带来的安全风险有限，消费者对使用鱼浮灵所带来的风险不必过于担心。在水产品的养殖和流通过程中使用鱼浮灵所带来的安全风险有限，消费者不必过于担心，注意通过正规渠道购买水产品即可。
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怎样识别撒了鱼浮灵的鱼
使用鱼浮灵的鱼，不会有什么怪气味。即使使用仪器检测，也不一定能检测出鱼是否被撒上了鱼浮灵，但建议消费者买鱼虾要到正规的场所。有以下两个方法可以鉴别鱼类是否受到鱼浮灵污染：第一，正常的活鱼眼睛是清亮的，受过污染的活鱼眼睛浑浊；第二，正常的活鱼鳞片完整有光泽，而被污染的活鱼鳞片无光泽，不完整，且有可能多处出血。
东南商报记者鲁威毛雷君
