为进一步加强食品安全监管工作，近日，四川省合江县先滩镇认真落实地方政府食品安全属地管理责任，保障全镇人民群众食品安全。
加强食品安全过程监管。制定年度食品生产经营单位监督检查计划，严格食品安全检查、巡查和抽查，做到依法监管全覆盖、科学监管有痕迹，覆盖率达100%。建立食品生产经营单位（含“三小”）监管档案，并纳入本区域监管信息平台管理，提升食品小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩经营水平，创新管理办法。加大学校食堂监督管理，严格落实春、秋两季入学前的监督检查制度，对学校食堂检查覆盖率达100%。大力实施“明厨亮灶”工程，餐饮服务单位明厨亮灶达35%以上。建立食品生产企业风险分级分类管理制度，落实食品安全分级监管责任。建立健全食品生产经营者食品安全信用档案，对失信行为依法惩戒，并公布信息。建立与食用农产品产地准出制度相衔接的食用农产品市场准入制度（即：食用农产品生产、加工环节逐步建立以合格证明为基础的产地准出制度和农贸市场、超市等建立查验食用农产品产地准出的质量合格证明的市场准入制度）。
加强风险防控与检验检测。食品检验经费应基本满足本行政区域内2份／千人（不含快速检测）的要求。制定食品安全年度抽检计划，扩大抽检范围，增加抽检频次，严把食品安全检验检测关，年度抽检计划完成率达100%；建立问题食品后处理机制，发现问题食品得到及时处置，行政处罚、责任追究到位。建立高效的风险监测信息通报、食品安全隐患报告和处置机制，定期发布食品安全信息。
加强餐厨废弃物及私屠乱宰治理。建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系，督促餐饮服务单位建立废弃物处置管理制度和处置台账，餐厨废弃物得到规范处置；严厉打击非法制售“地沟油”等行为，严防“地沟油”回流餐桌。严格执行生猪定点屠宰制度，严格落实进货索证索票和台账制度，有效整治私屠乱宰行为，严防私宰肉、病害肉等流入餐饮加工环节。
加大稽查执法力度。建立健全稽查执法办案制度，坚持重典治乱，保持高压态势，使严惩重处成为食品安全治理常态；及时依法审查、受理、侦查、办理食品安全涉刑案件；建立案件协查协调联动机制，强化信息通报工作。监管部门、公安机关严格查处食品安全违法犯罪行为，年度办案结案率达90%。全面推进依法行政，促进规范执法、文明执法、科学执法，在行权运行平台动态录入案件办理情况，公开案件查办信息。
