接近午饭时间，蕉岭县不少学校食堂的后厨开始忙碌，工作人员的一举一动，在该县食品药品监管局的食品安全追溯系统视频监控中心都可看到。这个视频监控中心是蕉岭县实施食品安全“智慧”监管的一大“法宝”，另一大“法宝”是食品安全信息化监管平台。有了这两大“法宝”，食品“从农田到餐桌”全程可追，安全有了更可靠的保障，公众也可以吃得更明白、更放心。蕉岭县的这个平台，是我市建成的首个食品追溯智慧监管平台。
记者打开蕉岭县食品药品监管局网站看到，食品安全信息化监管平台包括三大子平台：企业备案平台、监管平台和公众服务平台。“企业备案后会生成一个二维码。条形码每一批次都不同，消费者既可通过公众服务平台查询信息，也可扫描二维码查询。”该局副局长丘锋说。在“监管平台”页面，企业备案信息被分到种植、养殖、生产、流通、餐饮等5个监管子平台内。商品条形码、生产批号、数量、保质期、企业原料进货、产品投料记录、产品检验、产品进仓、销售出库等数据都能实时查询。据介绍，有了这些信息，商品来源可追、去向可查，实现风险可控、责任可追。目前，在线备案企业有1182家，包括食品生产加工企业、食品流通企业、学校和托幼机构食堂、保健品化妆品经营企业等。
信息化监管平台实现了全过程监管，视频监控中心实现了全天候监管。据介绍，因视频监控中心仍处于试运行阶段，蕉岭县食品药品监管局目前实时监控的只有10多家学校食堂，接下来将把餐馆、规模生产企业、超市等经营企业也纳入“天眼”。(黄焱 陈晓光)
