近日，在云南省普洱市举办的“第十五届中国普洱茶节”上，中国工程院院士陈宗懋说，中国茶叶农药残留超标威胁茶叶质量安全，制约出口消化过剩产能，应注意茶叶生产绿色防控。
陈宗懋是茶界唯一中国工程院院士，长期从事茶叶农药残留研究领域。他认为，目前中国茶产业出现产能过剩、质量安全不过关、劳动力短缺、消费较低，产业可持续发展面临问题。
近些年，中国茶叶产能持续出现过剩，以2016年为例：中国茶叶产量240万吨，但国内销量150万吨，出口量仅34万吨。
“有外国友人问我，为何中国（茶）产量那么大，出口量却不大？我认为，国外进口标准严苛，但主要问题是我们对农药的限制不够。”陈宗懋说，茶叶产品安全质量问题，造成中国茶叶出口量多年来始终徘徊于30万吨左右。
据悉，2015年中国向欧洲出口茶叶3000多个样品中，农残超标1030个，占比三分之一。
目前，中国茶叶质量安全问题表现在四个方面，农药残留、金属元素污染、微生物污染、以及其它污染物。农药残留污染占问题总量80%。
陈宗懋提出，应注意茶叶生产绿色防控，促进茶叶安全生产，减少化学农药使用量，采取生态控制、生物防治、物理防治等，并注意茶产业的全程清洁化，种植业清洁化，加工业清洁化，包装、储存、运输清洁化，包括销售清洁化。
针对不久前网络流传“中国98%的茶都有农药残留”、“喝茶等于喝毒”的说法，陈宗懋表示，大多数农药是脂溶物，不溶于水。中国人喝茶的方式是泡饮法，喝的是茶水，茶叶中的农残量并不等于茶水中的农残量。
他指出，茶叶中的农药残留在泡茶时的浸出率与农药在水中溶解度密切相关，农药在水中的溶解度愈高，在泡茶时进入茶汤中的浸出率也愈高。茶叶生产中应尽量减少农药使用量，同时必须替换水溶性农药，并帮助茶农树立科学的施肥、因需施肥的观念。（完）
