观众方先生最近看了一个来自微信里的视频，怀疑自己一直在吃的一种含有食品添加剂的面条有问题，他自己还做了个实验，结果让他是更担心了。现在，他就想知道，这面条是不是真的有问题。
随后，方先生到市面上又买了一款不含食品添加剂的面条，并将之前吃的面条，分别浸泡了一整天。
他发现没有添加剂的面条泡了以后，水更加浑浊，面一捏就散，而自己之前吃的面条，却感觉软得像胶，跟他视频里看到的有点像，这让他心有余悸。
带着方先生的疑问，记者也联系了一位大学里研究食品科学技术的专家熊善柏教授，熊教授查看了方先生提供的两种面条的配料表后告诉我们，这两种面条浸泡后的现象都是正常的，微信视频里所说的面条是橡胶，纯属无稽之谈。
教授熊善柏表示，面筋蛋白在吸水过程中它会逐渐形成软化，所以我们的面条泡的时间越长，它会越来越软，里面的淀粉在没有添加剂的情况下，那么它的淀粉就容易溶出来。
而方先生经常吃的这款含有食品添加剂的面条，因为配料里有魔芋精粉，还有增稠剂401和415，也就是海藻酸钠和黄原胶，所以这种面条更耐水泡，同时久煮不烂，口感爽滑，也属于正常现象。
熊教授提醒说，要向吃的放心安心，市民朋友在日常购买面条时，只要购买标识清晰的面条就不会有问题，而配料的安全性也都可以在网上查到。
