时下，气温回升、空气潮湿，菌类生长迅速，是野生毒蘑菇中毒的高发季节；同时，此时段正值河豚鱼产卵季节，是河豚鱼的毒性最强，也是河豚鱼中毒事件的高发期。对此，广州市食药监提醒广大市民，不采（捕）、不买卖、不制作和不食用野生蘑菇和河豚鱼，确保公众饮食消费安全。
广州市食药监称，毒蘑菇又称毒蕈，在我国生长分布广泛，约有100多种，引起人严重中毒的有10余种，其中导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇，通常出现在山区、植物园等潮湿杂草丛生的地方。
根据近年来的情况来看，广州的白云山，华南植物园、帽峰山、天鹿湖、火炉山、生物岛、白云湖等地区发现有白毒伞等毒蘑菇，上述地区及周边发生误食毒蘑菇中毒风险也较高。广东省微生物研究所邓旺秋博士称，毒蘑菇毒性非常强。
医学专家表示，毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，误食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状甚至死亡。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
而河豚鱼是一种有剧毒的鱼类，河豚毒素是耐酸耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一，中毒后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难、直至意识消失、呼吸、心跳停止而死亡，目前尚无特效解毒救治办法。前两年来，广州的番禺、南沙区的河涌时有捕获河豚鱼，上述河涌及周边地区发生食用河豚鱼中毒风险较高。
为预防有毒野生蘑菇和河豚鱼中毒， 广州市食药监提醒广大市民注意不要轻信个人“经验”和民间方法来鉴别毒蘑菇，不要自行采摘野生蘑菇、捕捞河豚鱼加工食用，不要购买来源不明的野生蘑菇和河豚鱼。
同时，任何食品经营单位或个人不要售卖野生毒蘑菇、制售河豚鱼。公众如发现违法经营河豚鱼或野生蘑菇的行为，要积极拨打12345或12331进行举报。
如发生食用毒蘑菇或河豚鱼中毒，应立即采用简易的方法进行催吐处理，并尽快拨打120送医院救治。
