春季是万物复苏生长的季节，同时也是细菌孽生的活跃期，随着天气的变暖，很多新鲜的蔬菜水果开始出现在我们的餐桌上，但是如果吃了保存不当或不干净的食物，有可能就会导致食物中毒。自立春以来，德州市120急救调度指挥中心接到食物中毒事件21起。
其中，2月21日，夏津县苏留庄镇两名女性食用马铃薯后食物中毒；3月5日，平原县坊子乡两人食物中毒，出现呕吐症状；3月19日，平原县腰站镇一名20多岁女性食用蒜薹、蘑菇后出现头晕、恶心症状。
食物中毒后要及时催吐，用手指、筷子等物品触及舌根部产生呕吐，以便减少有毒物质的吸收，胃的排空时间一般为1.5-4小时，催吐进行得越早，毒物就清理得越完全，但是催吐必须在患者清醒的状态下进行，如果中毒者已经昏迷，千万不要催吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造成窒息；有的中毒者会出现腹泻，腹泻是人体自行清理有毒物质的保护性反应，可以让腹泻患者喝一些温的淡盐水，以补充血容量，但是如果腹泻剧烈，要及时就医。
德州市120急救调度指挥中心提醒广大市民，春季饮食要谨慎。购买食物时要注意保质期，尽量购买新鲜的食物，吃多少买多少；食物避免在冰箱保存过久，冷藏后的熟食要彻底加热后食用；动物性食物完全煮熟后食用，尽量少用煎、炸、烧烤等烹调方式，如果使用不当，容易使食物产生有害物质；如果自己制作腌制食物，要注意加足食盐，同时避免高温环境，以免衍生细菌或发生霉变，冬季腌制的酸菜或咸菜随着春季气温升高，亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒；不要食用不认识的野菜、蘑菇等野生菌类；四季豆、面豆类食品务必煮熟焖透后食用；勿食发芽的土豆、鲜黄花菜、霉变甘蔗等。
