重庆黔江区食药监分局严查豆腐加工小作坊

记者从黔江区人民政府官网获悉。为有效防范食品安全风险，从源头把控食品质量，推进国家食品安全示范区创建，近期，区食药监分局组织执法人员对辖区内的豆腐生产加工小作坊进行了专项执法检查。此次专项执法检查的重点有5个方面：

一是检查“两证”（小作坊备案登记证、从业人员健康证）是否齐全；

二是检查所用大豆等原材料是否合格，原材料是否按要求进行储存，严防用霉变或陈化粮大豆制作豆腐；

三是检查制作过程中是否滥用食品添加剂，食品添加剂是否实行“五专”管理；

四是检查“四防”设施是否齐全，操作加工场所卫生状况是否整洁；五是检查原材料进货索证索票制度是否落实，生产加工记录和销售记录是否齐全。针对检查中发现的问题，执法人员对9家小作坊下达了整改通知书，责令其限期整改，并将跟踪检查整改落实情况。