甘肃省食药监局局长高建邦3月1日表示，该省用“互联网+”等现代信息技术，实施“智慧监管”，用“机器换人”弥补监管力量不足。继续抓好乳制品、肉制品、婴幼儿辅助食品、白酒、调味面制品、大桶水等高风险食品监管和治理仍是“重任”。
1日，甘肃省食品安全监管工作培训会在兰州举行。高建邦表示，该省要以食用农产品批发市、食品生产企业、食品批发商、批发市场等为重点业态和对象，抓好源头风险防控；以大宗食品、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、散装食品、酒类等为重点品种，抓好高风险问题风险防控，严把每一道“防线”。
甘肃省食品安全监管工作培训会开班时，高建邦重点提出对农村食品安全问题的整治。他说，各地要严查制售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、预包装食品无食品标签的“五无”食品等突出问题，依法取缔各类“黑窝点”。
同时，严格检查农村地区食品流动摊贩和向农村食品生产经营者供货的游商，查处销售超过保质期、腐败变质食品，或以超过保质期、腐败变质食品为原料生产加工食品等违法行为。
高建邦提出，通过追源头、查流向、端窝点、堵渠道等方法，遏制“五无”、过期变质、山寨等食品在农村地区的蔓延，守住食品安全底线。
针对重点食品生产企业的整治，高建邦强调，重点整治企业在采购验收、过程控制、包装灌装、出厂检验、运输储存等环节的突出问题和隐患。同时，抓好畜禽水产品、白酒市场、罂粟壳、工业明胶违法添加和餐饮环节购进使用假冒牛羊肉专项整治。
高建邦坦言，环境污染导致食品中重金属、有机污染物超标的问题日益凸显；种养环节农药兽药残留超标、违禁使用高毒剧毒农药、过量使用抗生素等问题依然突出。甘肃食品生产经营主体“小散乱”的状况短期难以彻底改变，食品生产经营者缺乏风险管理意识和控制能力，主体责任难落实，卫生环境脏乱差问题比较突出。
针对上述各方面的风险问题，高建邦强调，必须下大力气排查、消除隐患，努力让监管工作始终“跑”在风险前面。“只有我们平时多找‘事’，食品药品安全才能少出‘事’”。他说，经营者要主动排查，要开展“两方责任”大约谈，监管部门要组织排查，严守安全底线。
