随着面粉加工企业的检修调整告一段落，多数面企也开始了新一年的采购备货，这意味着麦市的购销大幕也随之悄然打开。2月21日，国家有关部门通过全国粮食统一竞价交易平台共安排最低收购价和国家临时存储小麦销售计划2593005吨，实际成交294909吨，成交率11.37%。最高成交价2550元/吨，最低成交价2280元/吨，平均成交价2492元/吨。
面粉价格保持稳定
经过节后近两周的检修调整之后，国内面粉加工企业纷纷上调开机率，面粉的供应量也随之有所增长，多数地区面粉价格保持稳定。部分地区现货价格如下：江苏地区特一粉批发价1.78~1.79元/斤，安徽地区1.76~1.78元/斤，河南地区1.70~1.71元/斤，山东地区1.68~1.69元/斤，河北地区1.68~1.69元/斤，均与上周持平。
各地小麦现货价格如下：河北地区容重780g/L以上新麦收购价1.32~1.33元/斤;山东地区容重780g/L以上新麦收购价1.31~1.32元/斤;河南北部地区容重780g/L以上新麦收购价1.29~1.30元/斤，河南南部地区容重770g/L以上新麦收购价1.25~1.27元/斤;安徽以及江苏地区新麦收购价1.24~1.26元/斤，容重770g/L以上。
采购计划如何制定
随着面粉加工企业的检修调整告一段落，多数面企也开始了新一年的采购备货。面企作为小麦市场最主要的需求终端，意味着麦市的购销大幕也随之悄然打开。对于供应相对偏紧的国内小麦市场而言，在需求回暖的带动之下，其价格很有可能继续高位运行。
从各个地域的表现来看，以黄河为界，北部产区包括河北、山东以及河南北部地区，其小麦的整体供需结构常年处于紧平衡状态，由于去年上述地区的托市收购时间较往年提前，托市收购量增加，客观上使得其现货市场可供流通的粮源减少。加上部分地区小麦整体质量下滑，使得上述地区尤其是河北以及山东两省的小麦外运量明显增加，导致当下供应量变得更加捉襟见肘。因此，即便是在春节过后 的麦市“冬眠”阶段，河北以及山东两省份的小麦价格也未见明显回落。
相比之下，黄河以南地区的供需格局则要相对平衡一些，虽说江苏、安徽等地新麦质量差强人意，但由于其有小麦产量第一大省———河南省作为主要的供给保障，加上全年不断的政策粮拍卖投放，使得其整体供需结构相对平衡。因此，节后江苏、安徽、两湖地区以及河南南部地区小麦价格在购销“空档期”呈现出一波小幅回落的走势。而在麦市购销开启之后，在供需结构相对平衡的前提下，价格基本保持平稳运行状态。
在此背景下，相关需求企业在进行采购方面的思路也较为清晰：一是新麦上市前麦价难见回落，抄底机会很难再现;二是在有选择的前提下，尽量选择南部产区，其价格短期内或将略低于北部产区;三是提前制定远期采购计划或者合约，未来三四月份可能更贵。
