舟山普陀两家糕点早餐店，一家在糖糕中添加超标的含铝泡打粉，另一家包子店也是添加含铝泡打粉，但与糖糕不同的是，按规定包子是不能添加一丁点含铝泡打粉的。
近日，这两家店其中一家店主被处拘役并罚款，另一家店两名店主已被提起公诉。
糖糕送检发现铝含量超标
50岁的郭某老家在仙居，3年前他和妻子来舟山创业，在沈家门舟渔路上开了一家早餐店，主营大饼、油条、糖糕等。2015年5月21日，市市场监督管理局普陀分局执法人员到郭某的早餐店检查，抽样6个糖糕送检，经市食品药品检验检测研究院检测，糖糕中的铝含量为339mg/kg，是国家限制的最高标准100mg/kg的3倍多。
随后，郭某被移交司法部门处理。记者从普陀法院了解到，郭某交代，他起初只是因为好奇，想着制作糖糕时添加点含铝泡打粉，会不会卖相更好一点，于是抱着试一试的心态试验，并不知道国家规定有限制标准。
郭某试验发现糖糕外形更加膨大，口感也更松软，于是准备长期使用下去，直至被查获。
近日，普陀法院对这起案件作出判决，郭某的行为已构成成生产、销售不符合安全标准的食品罪，鉴于郭某在审理期间认罪态度较好，郭某被依法判处拘役2个月，并处罚金3000元。
包子中添加含铝泡打粉被查获
东港海莲路一家售卖包子的早餐店，近日因为含铝泡打粉，被普陀检察院提起公诉。
这家店由周某姐妹合股经营，一人负责制作包子，另一人负责购买制作包子所用的泡打粉等材料及包子销售。
2015年2月，普陀区市场监管局执法人员对东港这家店进行检查时，发现包子店在使用含铝泡打粉，执法人员告知周某，包子制作时不允许添加含铝泡打粉，周某也在告知书上签了名。3个月后，执法人员再次对这家店进行抽样检查，检测出包子内有含铝残留，残留量为89.6mg/kg。
2014年7月开始，按照国家卫计委等5部门发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定，包子里不允许再添加含铝泡打粉。周某姐妹解释，她们在签字后，知道不被允许，但因为此前买来的含铝泡打粉还有剩余，不舍得扔才继续添加。
据悉，2014年新公告规定前，含铝泡打粉在面食品制作中，曾经被广泛使用。
延伸阅读
长期食用
会严重损害骨骼和神经系统
含铝泡打粉作为一种食品添加剂，在面制品中进行添加后，可使得面制品卖相好、口感松软，且吃起来有丝丝甜味。但长期食用铝含量超标食品，会对人的骨骼和神经系统造成严重损害。因此，国家卫计委等对含铝食品添加剂使用作出规定，“膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂”， “油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉严格按照生产需要适量使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，成品中铝的残留量应小于等于100mg/kg”。
生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，按照《刑法》的相关规定，可处3年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者其他严重情节的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处罚金。（舟山晚报陈英 张伟 李巧凤）
