新贵都很红
“吃春”价贵 1斤香椿抵5斤肉
华声在线2月21日讯 长沙市场上的蔬菜价格整体持续下跌。今天记者走访菜市场发现，长沙人爱吃的时令鲜菜芦笋、香椿已经上市。不过香椿基本是外地过来的、价格偏高，最贵的卖到了80元每斤，一斤香椿可买5斤猪肉了。市民想吃更实惠的本地产香椿还需要再等等。
野菜纷纷上市
“市场上卖的几乎天天都是这些菜，还真不知道买什么菜吃。”今天下午，在长沙沙湖桥菜市场，市民赵芳婷逛了一圈后惊喜地发现，水芹菜、蕨菜、藜蒿、香椿等野菜都上市了。春天里，鲜嫩味美的野菜自然受人青睐，赵芳婷决定买些新上市的野菜尝尝鲜。
记者走访各菜市场发现，新上市的蕨菜，一把把肥肥嫩嫩的，每斤价格在6元左右;新嫩的水芹菜每斤4元至5元;野藜蒿价格每斤则在16元至18元左右。在极少数摊位，还能偶遇春天头茬上市的芦笋被捆成小把，放在最显眼位置，价格每斤在12至14元。
“藜蒿怎么做好吃呀? ”赵芳婷买了一大把青绿的藜蒿。“用它来炒腊肉，特好吃呢。”店家一边收钱一边说。藜蒿是早春的美食，苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”古人在立春时就有吃藜蒿馅春卷的习俗，谓之“咬春”。藜蒿炒腊肉也是一道美味，腊肉金黄、藜蒿青绿，脆嫩爽口。不过吃藜蒿要趁早，过了三月的藜蒿如草，只能晒干当柴草用了。
香椿价格“一枝独秀”
和其它野菜相比，香椿价格“一枝独秀”。在沙湖桥菜市场北入口处的一个摊位上，鹅黄色的香椿最打眼，引不少顾客询价，赵芳婷也被眼前这抹鹅黄吸引，拿起一小扎一闻便觉得香。
“这一小扎才一两多，10元一扎贵了点吧。”赵芳婷尝试着与女老板还价，可得到的答复是“按一斤80块钱来卖的，进价就贵，不能降价了。”
“带皮猪肉14块/斤，一斤香椿可买5斤多肉了。”赵芳婷在市场里转了一圈，发现只有这个摊位有香椿卖，其他蔬菜经营户告诉她，这种香椿来自于省外，因为价格高，他们暂时没有进。最后，她还是折回来买了一小扎香椿。
香椿被称为“树上蔬菜”，营养丰富，每到春天有“争分夺秒”吃香椿的说法。记者了解到，目前长沙本地产香椿头基本上还没有，批发市场的香椿多是来自海南或者比较温暖的地方，价格自然贵一些，等到气候稳步转暖，本地香椿长出，大约过半个月左右菜市场里的香椿就会便宜下来了。
华声在线记者 陈月红 通讯员 陈静宇
菜价
蔬菜价格持续回落
据长沙市发改委价格监测中心监测数据显示，本周(2月15日- 2月21日)长沙蔬菜价格继续回落。长沙蔬菜价格均价为4.28元/斤，监测的15个品种3涨12跌，其中大白菜、油菜、黄瓜和圆白菜价格较上周分别下跌9.09%、12.86%、9.68%和6.42%，为每斤2.30元、3.05元、3.64元和2.77元。
