开学伊始，为切实保障学校食堂食品安全，避免食物中毒事故的发生，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境，崂山区食药局北宅所和石老人所对学校食堂食品安全进行了专项检查
近日，北宅街道食安办联合北宅食品药品监督管理所对北宅辖区学校食堂(小饭桌)开展食品安全检查，全力确保师生饮食安全。此次检查重点为学校食堂餐饮服务许可持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品采购索证索票情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况;留样、清洗消毒等工作记录情况;开展食品安全知识宣传情况等。
目前，该部门已对辖区范围内学校食堂进行全面排查，提出整改意见，并责令学校立即整改，提升了各学校的责任意识和食品安全意识。
同时开学前夕，崂山区食药局石老人食药所召集辖区内学校食堂的负责人开了一场食品安全座谈会，会议上以典型食品安全事故案例进行警示，重点强调高风险环节注意事项，并由相关负责人签署食品安全责任书，做出具体的工作台账，并明确落实各项工作由专人管理和负责，会后组织各单位对麦岛小学等规范化后厨进行实地观摩学习。
2月13日上午，崂山区食药局石老人所执法人员再次来到了崂山区第三实验小学的后厨进行跟进检查，检查发现之前强调的色标管理、餐饮用具分类摆放都较为规范，粮食、调味品等原材料均离地摆放，消毒制度、管理制度等各项规章制度也都由专人负责落实到位。现场执法人员提出了两个细节问题，一个是消毒后的餐具曝尘摆放在食堂入口处会有风尘影响，建议移入备餐间;另一个是揉面机等加工用的机器使用完毕后需立即清理。负责后厨卫生的孙老师当场让各区域负责人立即整改落实。
此次新学期食堂的专项检查历时两个星期，出动执法人员30人次，检查包括青岛二中、崂山三中、第三实验小学等在内的15家学校食堂，发现主要问题为：食品原材料存储不当、后厨工具混放等问题，督促整改3家，截至目前均已整改到位。
崂山区食药局石老人食药所所长杨斌说：“学生是国家未来的建造者，我们要为他们把后方工作做好，让学生安心，也是让家长放心，让社会省心”。
此次行动进一步规范了痕迹化制度，便于后续重难点回溯检查，提高了食堂监管的科学化水平。下一步崂山区食药局石老人所还将定期检查，防止问题反弹回潮。
